ヘルシー!厚揚げでけんちん汁♪

ヘルシー!厚揚げでけんちん汁♪

Description

厚揚げを使ってボリューム満点のけんちん汁を作りました。
他に余った野菜やきのこを入れてもオーケーです!

材料 (4人分)

大根
5cm
にんじん
小1本
こんにゃく
1/2枚
さといも
4個
ごぼう
細いもの1本
4カップ
厚揚げ
1枚
小さじ2
小さじ1/2
ねぎ(小口切り)
1/2本分
七味・おろししょうが
適宜

作り方

1

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大根、にんじんは食べやすい大きさの5mm厚さに切ります。

2

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こんにゃくは食べやすい大きさに切り、お湯で数分ゆでてあく抜きします。

3

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里芋は皮をむいて5mm厚さに切り、水にさらしてぬめりを取ります。

4

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ごぼうはたわしで表面をこすり洗いし、ささがきにして水にさらします。

5

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鍋にだし汁と1.2を入れ、あくをすくいながら大根が透き通ってくるまで煮ます。

6

写真

里芋とごぼうを加え、火が通るまで煮ます。

7

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厚揚げはさっと熱湯に通し、一口大に切っておきます。

8

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しょうゆと塩を加え、厚揚げを入れ、温まるまで煮ます。

9

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ねぎを加え、一煮立ちしたらできあがり。
お好みで七味やおろししょうがをあしらって。

コツ・ポイント

だし汁はかつおでも煮干しでも普段のものでオーケーです。
だしの素を使う場合はもともと塩分があるので、味を見てからしょうゆや塩を入れてください。
我が家は薄味なので適宜しょうゆか塩を足しても。

このレシピの生い立ち

おかずにもなる汁物が欲しくて考えました。
レシピID : 2464459 公開日 : 14/01/21 更新日 : 14/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

2018/04/08

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厚揚げ入りに惹かれて♪ヘルシー&具沢山で◎簡単美味しかったです★

KUMI KUMI

2018/02/12

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美味しかったです♪

ルルルるか☆

2015/05/25

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うちにある材料で。とっても美味しかったです。

daikanon

あるものでできていいですよね♪うれしいれぽありがとう♪

2014/11/01

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下ゆでをしっかりしたよ。肉なしなのに、とてもいい味でした♪

i_yokan

下処理で味が違いますよね♪うれしいつくれぽありがとう♪