ココナツクッキー

ココナツクッキー
さくさく軽いクッキーです。卵アレルギーでも食べれるように卵は抜いて作ってます。まとめて作って冷凍しておくと、食べたいときに焼けて便利です。

材料 (30枚)

ココナツロング
35g
無塩バター
100g
砂糖
60g
薄力粉
140g
一つまみ

1

室温に戻したバターと砂糖をクリーム上になるまですり混ぜ、ココナツを加え混ぜる。

2

粉を加えまとまる程度まで混ぜ、棒状にしラップで包み冷凍庫で一時間冷やす。冷蔵なら4時間ぐらい。2等分して一つを保存用にしてます。

3

グラニュー糖をまぶし、8ミリの厚さに切って、天板に2cm間隔で並べ、180℃に予熱したオーブンで15分焼いて出来あがりです。

コツ・ポイント

グラニュー糖は溶き卵をつけてからまぶせばたくさんつきます。我が家は卵が使えないので抜いています。

このレシピの生い立ち

卵抜きのお菓子レシピを増やしたくて作りました。
レシピID : 246464 公開日 : 06/03/31 更新日 : 06/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/04/24

写真

ココナツクッキーといえばこれ!何度もリピしてます☆簡単ウマ☆

ecr33rb25

ありがとうございます。うれしいです。

06/06/01

First tsukurepo mark
写真

卵が入っていないのにサクサク☆簡単でおいしくて大好評♪

maco

ありがとうございます。サクサク好きにはたまらないですよね♪

Profile Jマミー 2006年11月11日 05:28
ほんとにサクサク軽くおいしかったです♪一つ食べたらはまりますね!
Profile maotan 2006年11月13日 23:55
うれしいです♪つい、自分で食べてしまって大変です~^^;
Profile こうめチャン 2008年02月11日 18:08
サクサクしててすごくおいしかったです!!!!
わたし好みの味(´∀`)
私はこのクッキーが熱いうちにマシュマロをはさんでマシュマロサンドにしてみました♪
RINARINN 2008年03月24日 22:11
サクッとしてとってもおいしかったです!お友達にも好評でした
Profile すーちゃんのママ 2009年02月02日 12:40
すっごく美味しかったです。旦那は「見た目からして美味しそう」と。食べた後は「店で売っててもいい」と大好評でした。