イカ刺し温玉丼
作り方
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1
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卵を洗ってラップに包み、炊きたてのご飯の上に乗せて蓋をして20分放置します。
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2
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温泉卵が出来あがる5~10分前から、大葉を刻み始めます。
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3
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ボウルにイカ刺しが浸かるくらいの醤油と、お好みの量のわさびを入れて混ぜます。
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4
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イカ刺しを投入して混ぜ合わせ、味をなじませます。
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5
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丼にご飯をよそい、漬け込んだイカ刺しを乗せ、刻み海苔をちらしてから温玉を乗せて、最後に大葉を飾って出来あがりです。
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コツ・ポイント
イカ刺しは細切りのものを使用して下さい。
卵は、冷たかったり大きかったりする場合は、放置時間を5分プラスして下さい。
卵は、冷たかったり大きかったりする場合は、放置時間を5分プラスして下さい。
このレシピの生い立ち
イカ刺しで丼ものが食べたくて作りました。