肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の油淋鶏

Name: 肉汁がジュワッと旨い！鶏もも肉の油淋鶏
Cook time: 30 min
Yield: 鶏もも肉2枚で作る分量
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚（600g位); ・酒 大さじ１; ・砂糖 小さじ１; ・塩 小さじ1/4; ・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ５; 揚げ油 適量; 青ねぎ（小口切り) 適量; 油淋鶏のたれ; しょうゆ 大さじ１と1/2; 砂糖 大さじ２; 酢 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 水 大さじ１と1/2

ぷりぷりでジューシーに揚がった鶏もも肉に、甘酸っぱいたれと青ねぎをたっぷりかけました♪いくつでも食べてしまいそうです☆

ほっこり～の

材料（鶏もも肉2枚で作る分量）

鶏もも肉

２枚（600g位)

・酒

大さじ１

・砂糖

小さじ１

・塩

小さじ1/4

・こしょう

少々

片栗粉

大さじ５

揚げ油

適量

青ねぎ（小口切り)

適量

■ 油淋鶏のたれ

しょうゆ

大さじ１と1/2

砂糖

大さじ２

酢

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

水

大さじ１と1/2

1: 鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・こしょうを加えて揉み込む。

2: 耐熱容器に油淋鶏のたれの材料を入れ、600wの電子レンジで1分位加熱してから混ぜる。

3: １に片栗粉を加えて混ぜ、1～2分置いてから熱した揚げ油で揚げる。

4: 揚がった鶏もも肉を皿に盛り付け、２のたれと青ねぎをかける。

5: ☆このレシピの半量を少ない油で作るレシピ
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6: ☆衣をおからパウダーにした糖質オフレシピ
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7: ☆冷凍保存も可能！
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9: ◆鶏もも肉レシピ
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18: ☆2014.02.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

19: ☆2014.10.31
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
ありがとうございました♡

コツ・ポイント

３の工程で1～2分置くことによって、鶏もも肉に付いた片栗粉が落ち着き、揚げても粉が落ちず、揚げ油が汚れにくくなりました。

このレシピの生い立ち

ひとくち食べて感動を覚えた、中華バイキングのお店の油淋鶏の味が出せたらなぁ～と思い、家で作ってみることにしました♪
いつも作っている鶏むね肉の油淋鶏のたれに少し似た味に思えたので、それをアレンジしてみました。

レシピID : 2464897 公開日 : 14/01/17 更新日 : 17/05/26

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
　
　　　本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　　　　　　(*^_^*)