豚肩ロースの林檎紅茶煮

豚肩ロースの林檎紅茶煮

Description

塊肉をやわらかーく仕上げました。

材料 (4人分)

豚肩ロースブロック
500g
ネギ
1/2本
林檎
1個
醤油
大匙3
大匙2
紅茶ティーバック
パック
カップ1

作り方

1

油を敷かないテフロン加工のフライパンに豚肩ロース塊肉を乗せて焼く。焦げ目がつくまで両面をしっかり焼く。

2

林檎を皮付きのままくし形に切り、肉汁が出てきたフライパンに乗せる。

3

写真

ネギも加えて蓋をする。肉に火が通ってきたら、水、ザラメ、紅茶ティーバックを加え、20~30分蓋をしたまま煮込む。

コツ・ポイント

ザラメでたれにコクととろみがつきます。

このレシピの生い立ち

豚肩ロースを柔らかくおいしく、そして甘い肉料理を作りたかった。ザラメが残っていたので、使いたかったのです。
レシピID : 2465001 公開日 : 14/01/16 更新日 : 14/01/16

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