ブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィン
これからの季節にぴったりの簡単マフィンです。カップケーキに近く、とっても柔らかいです。うちではよくブランチでいただいています。

材料 (10個分)

薄力粉
200g
ひとつまみ
無塩バター
100g
140g
2個
牛乳
110cc
ブルーベリー
150g

1

薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておきます。オーブンは180度に暖めておきます。

2

ボールに室温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。グラニュー糖を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。さらに卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。

3

2のボールにふるっておいた粉類と牛乳を交互に混ぜ合わせる。最後は粉で終わるように!

4

マフィン型の半分まで3の生地を入れ、ブルーベリーを4~5粒(大きさにもよるのでこれは好みで)ほど入れて、さらにマフィンの生地を入れ、上にもいくつかブルーベリーをのせる。(この時きちんと生地に入れ込まないと焼きあがった時に落ちてしまいます。。。)

5

180度のオーブンで25分から30分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

ブルーベリーは冷凍でもOKです。ブルーベリーは冷凍が可能なフルーツなので、もしマフィン作りに余ったら是非ぜひ冷凍しておいて次回にとっておくことをお薦めします。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24652 公開日 : 01/07/07 更新日 : 01/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/04

First tsukurepo mark
写真

ふんわりして美味しかったです~p(^-^)q

56560

ありがとうございます‼︎初れぽ嬉しいです(^o^)

Profile はちみつぱい 2001年08月08日 09:36
はじめまして!

生のブルーベリーが手に入ったので
ブルーベリーマフィン、つくってみました。
しっとりとした口当たりとフレッシュな果実が
マッチして、とーーってもおいしかったです。

ブルーベリーが旬のうちに、またつくって
みたいとおもいます!

カミサン 2001年08月09日 04:33
はちみつばいさん、はじめまして。
ブルーベリーマフィンの感想ありがとうございます。気に入っていただけてとっても嬉しいです。

今ブルーベリーの旬ですが、もしたくさん手に入ったら冷凍で保存してみてください。ブルーベリーは冷凍にしても、味も栄養価も変わらない果物なんだそうです。私もそれを知って以来、冷凍をしています。
Profile alice 2002年05月19日 23:56
jackさん、はじめまして。
jackさんのマフィン、作ってみました。
混ぜるだけなのに、信じられないくらいおいしくできて感激してます。
マフィンの型紙?が足りなかったので、6個のマフィンと残りの生地はパウンド型に入れてパウンドケーキにしましたが、両方ともうまく焼けました。
混ぜる段階で指についた生地をちょっと舐めてみて、「もう、絶対この味好き!」と確証してました。
今回、ブルーベリーがなくて、冷凍チェリーにしましたが、こういうベリー系って生地に混ぜ込むと生地の色が不気味になってしまうのが悩みでしたが、jackさん式に埋め込んでいけばノープロブレムですね。簡単なことなのに目からうろこでした。
カミサン 2002年05月22日 09:54
aliceさん、はじめまして!マフィン作ってくださってありがとうございます。そうなんです。本当に混ぜるだけできてしまう簡単なレシピです。
レシピを載せている私が言うのも変ですが、私もブルーベリーが手に入る度に作っています。チェリーという手もあったのですね。今度是非試してみます!
リッツ 2002年12月30日 16:03
jackさん初めまして、リッツと申します。このたび余った生ブルーベリーを使うレシピを探していて、jackさんのこのレシピに出会いました。とっても簡単にできて、ふわふわで甘さ控えめな感じで、とってもおいしかったです!以前冷凍食品コーナーで売ってた冷凍ブルーベリーを使っていろいろ試したことがあるんですが、ことごとく失敗。それからブルーベリーを使ったお菓子は試してなかったんですが、今回生ブルーベリーを使ってとてもうまくできたのでうれしかったです。ブルーベリーの酸味がマッチしてておいしかった~。

今日の私の日記に作ったマフィンの写真を上げているので、もしよかったら覗いてみてくださいね。おいしいレシピをありがとうございました!
カミサン 2003年01月02日 08:36
はじめまして、リッツさん!レシピ作っていただきありがとうございます。私も生のブルーベリーが手に入る度にこのマフィンを作っていま~す。私はすっごくベリー類が好きで、特にカナダに来てからは頻繁に作るようになりました。今年はブルーベリーに加えて、ラズベリーも加えたベリーマフィンを作ろうと思っています。またレシピをアップしたら見てくださいね。