たっぷり野菜とウィンナーのピリカラパスタ

たっぷり野菜とウィンナーのピリカラパスタ
パスタを作るとトマトソース系が多くなってしまうので、ちょっと違う感じにしてみました。

材料 (2人分)

パスタ
200g
なす
1本
ウィンナー
4本
ブロッコリー
1/2本
アスパラガス
4本
玉ねぎ
小1個
小さじ2

1

パスタを茹でる。

2

ブロッコリー・アスパラガス・ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切っておく。

3

なすは5㎜くらいの斜め切り、玉ねぎは薄くスライス、ウィンナーも斜めに薄くスライスする。

4

オリーブ油を熱し、なすを両面こんがり焼き、一旦取り出す。

5

玉ねぎとウィンナーを炒め、2と4を入れ、炒め、さらにスパゲッティを入れ軽く炒める。

6

全体に火が回ったら、めんつゆと豆板醤を混ぜ合わせたものをフライパンの縁に沿ってまわしいれ、全体に行き渡るように炒めて、出来上がり。

コツ・ポイント

辛いのがよければ、豆板醤の量を増やしましょう。めんつゆがなければ、醤油だけでもOKだと思います。野菜は他のものでもあうと思います。(にんじん、ピーマンなど)

このレシピの生い立ち

パスタを作るとトマトソース系が多くなってしまうので、ちょっと違う感じにしてみました
レシピID : 246526 公開日 : 06/03/31 更新日 : 06/06/05

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