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おからリメイク❤絶品照り焼きつくね

おからリメイク❤絶品照り焼きつくねの画像

Description

余ったおからの煮物が食感も楽しいつくねに大変身！おかずに、おつまみに、お弁当にもぴったり❤

材料 （つくね10個分）

鶏ひき肉（胸でもモモでも）
200g
卯の花
150g
れんこん
80gくらい
塩
少々
片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ2
☆酒
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
卵黄（お好みで）
1個

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき粗みじん切りし、薄い酢水にさらしておきます。☆の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ混ぜます。そこに水気をしっかり取ったれんこんとおからの煮物、片栗粉を加え粘りが出るまで混ぜます

  3. 3

    2を10等分にし平たい円形に成形します。フライパンにサラダ油をひき、中火で両面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。

  4. 4

    合わせておいた☆の調味料をフライパンに加え、つくねに絡ませるように煮詰めていきます。いい色になったらお皿に盛り付けます。

  5. 5

    フライパンに残ったタレはさらに少し煮詰めてつくねにかけます。お好みで卵黄をつけて召し上がれ❤

コツ・ポイント

れんこんはなくても大丈夫ですが、加えることでシャキシャキの食感がプラスされ美味しさが増しますのでぜひ！ 肉だねは粘りが出るまでしっかり混ぜ、混ぜたらなるべくすぐに焼いて下さい(^^)

このレシピの生い立ち

卯の花がたくさん余っていたので(^_^;)
レシピID : 2465360 公開日 : 14/01/16 更新日 : 14/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (15人)
2023年10月11日
写真
Miiiママ
1歳8ヶ月はタレ無しで味見隊で食べさしてみたら美味しいのポーズ頂きました😋私も食べ美味しかったので夕食に出すのが楽しみです💕
#簡単ヘルシー #おつまみにもおかずにも #大人も子供も大好き #一品追加
2021年11月9日
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えみえみハッチ
卯の花が子供が食べず余ってしまった為リメイク。れんこんの食感がとてもいいです！美味しい！
#卯の花リメイク
2021年8月31日
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優木星
卯の花のリメイクが照り焼きのつくねに！とっても美味しかったです♪ れんこんが入ってるのでシャキシャキの食感もいいです♪
#おからでヘルシーに #卯の花しっとり #リメイクアイデア #照り焼き味で美味しい #つくねふんわり
2021年7月18日
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くまんぼう
作り過ぎた卯の花が、こんなにふんわりつくねになるなんて！とてもおいしかったです。
#リメイクアイデア #しっかり濃いめ #おべんとう
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にゃんたま32
おからリメイク❤絶品照り焼きつくね
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