酒粕好きに!酒粕シチュー

酒粕好きに!酒粕シチュー

Description

まるでクリームシチュー!?
酒粕好きさんにはこのシチューを!
簡単手間なしで出来ちゃいます♪

材料 (4皿分)

ジガイモ大
1個
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/2個
牛乳
400cc
酒粕
130g
洋風だし
大2
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意します。野菜は食べやすい大きさに切ります。ジャガイモは切った後20分水に漬けておく。

  2. 2

    写真

    オリーブオイルをひいた鍋に★を入れ、弱火で約5分炒め、塩コショウで下味をつける。

  3. 3

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    2に牛乳と洋風だしを入れ、弱火で5分煮込みます。

  4. 4

    写真

    煮込み始めて3分くらいしたら、ちぎった酒粕を耐熱容器に入れ、酒粕がひたひたにならない程度に3の煮汁を加える。

  5. 5

    写真

    電子レンジで約40秒チンし、酒粕が柔らかくなったらスプーンでつぶしながら混ぜ、ペースト状にする。

  6. 6

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    3に5の酒粕ペーストを加え、弱火でさらに5分煮込んだら出来上がり。(こげやすいので注意)

コツ・ポイント

酒粕は香りの強くない酒粕を使用するのがおすすめ。(吟醸酒の粕は不向き)
酒粕の粒が気になる場合、ペーストにした酒粕をミキサーにかけると滑らかなシチューに仕上がります。
仕上げにオイスターソースやアンチョビソースを少量加えるとコクがまします。

このレシピの生い立ち

ルウを使わず、酒粕だけでとろみをつけました。

酒粕初心者さんにはこちらの酒粕入りシチューがおすすめ→ レシピID:2465262

by みちこ
レシピID : 2465418 公開日 : 14/01/28 更新日 : 14/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2022年2月8日

酒粕好きです。濃厚な酒粕クリームシチュー堪能しました😋ありがとうございました❤

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2015年4月22日

牛乳なかったので小麦粉代用で;;食べやすくて美味しかったです!*

とろみは酒粕だけでつくので小麦粉なくても大丈夫ですよ^^♪

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2014年12月20日

お鍋写真ですが…酒粕たくさん入れて体がポカポカでした(*^^*)

酒粕パワー全開で、健康生活に一役かってくれますよね♪

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2014年12月15日

酒粕大量消費&おいしいー\(^o^)/

お気に入りいただけてよかったです!酒粕をしっかり摂取!

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