酒粕好きに！酒粕シチュー

1. 1

   

   材料を用意します。野菜は食べやすい大きさに切ります。ジャガイモは切った後20分水に漬けておく。

2. 2

   

   オリーブオイルをひいた鍋に★を入れ、弱火で約5分炒め、塩コショウで下味をつける。

3. 3

   

   ２に牛乳と洋風だしを入れ、弱火で5分煮込みます。

4. 4

   

   煮込み始めて3分くらいしたら、ちぎった酒粕を耐熱容器に入れ、酒粕がひたひたにならない程度に３の煮汁を加える。

5. 5

   

   電子レンジで約40秒チンし、酒粕が柔らかくなったらスプーンでつぶしながら混ぜ、ペースト状にする。

6. 6

   

   3に5の酒粕ペーストを加え、弱火でさらに5分煮込んだら出来上がり。（こげやすいので注意）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち