超簡単!ドライトマトのブルスケッタ

超簡単!ドライトマトのブルスケッタ
旨みと栄養がギュッとつまったドライトマトとオリーブオイルは相性バツグン!熱湯で簡単に戻せ、オイルに漬けて作り置きもOK!

材料 (15個)

エクストラヴァージンオリーブオイル
大さじ2
ドライトマト
200g
フランスパン
15枚(カットしたもの)
半片
少々
フレッシュバジルの葉
2枚

1

写真

ドライトマトを熱湯で戻す(ひたひたに浸かるくらいにして15~20分)

2

写真

戻ったら水切りして軽く刻み、オリーブオイル(大さじ1)と塩、みじん切りにしたバジルを混ぜる

3

写真

フランスパンをトーストし、半分に切ったニンニクの切り口をパンにこすりつける

4

写真

そこにティースプーンでオリーブオイルをつける(残りの大さじ1)

5

写真

オイルを付けたパンに2のドライトマトを乗せ、さらに軽くオリーブオイルをかけて(分量外)できあがり!

コツ・ポイント

とにかく、新鮮なエクストラヴァージンオリーブオイルが決め手!ドライトマトはシチリアのパッキーノ種が肉厚でイケますが、チェリートマトのほうが戻りが早い。オイル漬けのセミドライトマトも市販していますが、後からオイルを混ぜた方が新鮮で美味しい!

このレシピの生い立ち

イタリアの前菜には欠かせないブルスケッタ。イタリアのホストマンマから教わりました。
レシピID : 2465420 公開日 : 14/01/17 更新日 : 14/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/11/12

写真

イタリアの市場で購入したドライトマトを使用!美味しかったです!

クック53ZYOI☆

本場イタリア産ドライトマト!美味しそう!つくれぽありがと^^

14/11/23

写真

ドライトマト入り食パンでw超簡単に美味しく消費出来て嬉しいです☆

みゃじま

健康的トーストですね~♪喜んで頂けてよかったです♥

14/09/04

写真

自家製ドライトマトで簡単に朝食が華やかになりましたー\(^-^)

N&Kana

つくれぽ、グラッツェ!自家製ドライトマトで・・・最高ですね!

14/06/24

写真

ドライトマト使いたく試作!オイルとバジルをもっと使うべきでした。

減塩パパ

つくれぽありがとうございます!確かにオイルたっぷりが美味♥