簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース

簡単!市販の素不要でお手軽ミートソース

Description

2014.2.23カテゴリー登録!
市販のミートソース卒業の時は来た!
自作した方が安くて美味ですよ!

材料 (2人分)

ひき肉(合挽き)
200g
玉葱
小さいのを1つ
トマト缶(ホール)
1/2缶
100cc
トマトケチャップ
クルッと2周
ソース
クルッと2周
塩胡椒
適量

作り方

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本格的に作りたい人はこっち!レシピID4126085
まるで高級店の味♪

2

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とにかく楽してそれなりの味で!って人はこのまま読み進めてね♪

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「肉から炒める」
フライパンにピュアオリーブオリルをひいてまずは強火でジューーー!

4

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「少し赤みのあるうちに」
このぐらいまで火を入れたら...

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「玉葱!」
ドーーーン!
ここからは中火
玉葱が透き通るまで炒めます

6

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「ニンニク」
真ん中にスペースを作ったらそこにニンニクを...
肉の旨味たっぷりの脂で香りを出して

7

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「香りが出たら」
全体に混ぜる
まだ中火

8

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「赤ワイン」
ここでまた香りをプラス!赤ワインを注いでしばらくアルコールを飛ばして
約1〜2分でOK!!

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「トマト缶」
続いて味の主役!
トマト缶をドーーーーンといっちゃって下さい!

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「ここが肝」
煮詰めていきます!
味見をしながら、ある程度水っぽい→トロっとしてきたところで...

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「クルクルお絵描きタイム」
ケチャップ、ソースをクルクルっとかけます!
大体この分量!

12

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煮詰めて最終調整」
ここでも味見必須!
塩加減をみながら、足りない分、塩、胡椒を振って、丁度いいところで完成!

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勿論!ど定番でボロネーゼにしてもOK!!
レシピID2465449

14

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同じくパスタシリーズ^_^カルボナーラも失敗なしで簡単に!
レシピID2454100

コツ・ポイント

特にないですよ...
初めての方でも美味しく出来ます!

このレシピの生い立ち

ひき肉がいつもより安く手に入ったのでw
レシピID : 2465452 公開日 : 14/01/17 更新日 : 18/06/24

このレシピの作者

分子調理学研究家/ビデオグラファー
動画はこちら https://www.youtube.com/c/PonsukeKojima
「家庭料理をもっとおいしく」
食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作を生業にしつつ、個人的にYoutubeでレシピ動画をやってます!各検索サイトで、"Ponsuke Kojima"と検索頂くか、↑のリンクから!

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