鶏ムネ肉、レモンバターでジューシーに

鶏ムネ肉、レモンバターでジューシーに

Description

バサバサにならず、ジューシーで柔らかい鶏ムネのフライパン ソテー。バーベキューにしても美味しいよ!

材料 (4−5人分)

鳥胸肉
450g
大さじ2
バター
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1−2
少々

作り方

1

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今日は皮なしの胸肉を使います。脂身はとる。

2

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食べやすい大きさ、1センチ位の厚さに切る。

3

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容器に鶏肉を移し、薄塩をして酒、ニンニクと混ぜ数分置く。

4

バターをチンして溶かし、レモン汁、醤油と混ぜる。

5

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4を肉に混ぜ、味が染み込むよう10−20分置く。

6

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フライパンを中の強に火で熱くし、炒め用の油(分量外)を入れて肉を入れて焼く。片側にしっかり焼け目をつける。反対にして焼く

7

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焼き過ぎないよう注意。召し上がれ!

コツ・ポイント

鶏肉がバサバサになったり硬くなるのは煮過ぎ、焼き過ぎが主な原因なので、焼き過ぎないよう、火が通ったら食べごろ。
バターが無塩と有塩がありますので、塩、醤油の量をそれぞれ加減してください。

このレシピの生い立ち

バーベキューグリルで焼き鳥みたいにしたかったのですが、今日は外の気温が低いので家でフライパンで焼きました。ビールにもおかずとしても美味しいです。
レシピID : 2465522 公開日 : 14/01/17 更新日 : 14/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2015/08/23

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カンタン美味しい♪ リピします

yunohana

ありがとう。美味しそうですね!

2014/04/25

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最高に美味しかったです!!!2歳の子供も喜んでました♡リピします

CREA818

ありがとう。お子さんが喜んで頂けてうれしいです。

2014/03/31

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レモンバターはすごく美味しかったです!リピしたいと思います☆

xojhuixo

ありがとう。楽しんでください!

2014/03/03

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レモンバター美味しかったです!! 鶏ムネのレパートリーに追加!

tmami0625

ありがとう。レモンバター魚にも美味しいです。