裏ワザ☆パンの保存は冷凍で＆絶品リベイク

パンを購入したら、パンをビニール袋またはラップで包み、水分が蒸発しない状態で、冷凍保存します。

フランスパンなど、1度に食べきれない場合は、1度に食べきれる分量に切ってから冷凍します。

■切っていない冷凍パンの場合■
今回はミニサイズのバケットを使います。約120ｇ。

パンに少しだけ水をふりかけます。手を水で濡らし、パンの上で手をパッパと動かして水滴を落とします。

パンをアルミ箔できっちりつつみ、オーブンに入れます。このとき、オーブンは予熱なしの状態です。

ここで初めてオーブンを操作します。余熱で220度まで温度を上げます。余熱中にパンを温めます。

■切ってある冷凍パンの場合■
３の手順のときに、パンの切り口にも水をかけます。

スライスしてある冷凍パンの場合も７と同様です。焼き立て同然にはしにくいですが、水をかけるだけでしっとり感は増します。