押し麦のスープ

押し麦のスープ

Description

食物繊維たっぷりの押し麦を使ったスープ、野菜の旨味がしっかり。押し麦のプチプチした食感がまた美味しいです。

材料 (4人分)

押し麦
45g
玉ねぎ(小)
1/2個
人参
40g
椎茸
40g
ブロッコリー
40g
キャノーラ油
小さじ1
無添加コンソメ
小さじ1
小さじ1/2
800cc

作り方

1

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玉ねぎ、人参、椎茸、ブロッコリーは粗みじん切りにする。押し麦はサッと洗ってザルにあげておく。

2

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厚手の鍋に油を入れて熱し、ブロッコリー以外の野菜を炒める。塩少々を加え玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。

3

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押し麦、水、無添加コンソメを入れて煮る。沸騰したら灰汁をとり弱火で時々かき混ぜながら25分。

4

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ブロッコリー、塩を加え5分煮る。

5

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器に盛り完成。

コツ・ポイント

野菜はじっくり炒めて旨味を引きだして下さい。
押し麦は茹でずに一緒に煮ました。自然なトロミがついて美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

しっかり食物繊維を取り満足度の高い食べるスープがのみたくて。
レシピID : 2466182 公開日 : 14/01/17 更新日 : 14/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (14人)

2017/06/07

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美味しかったです。押し麦まだまだあるのでリピしたいと思います。

ララ♡メロディ

つくれぽありがとうございます!是非またリピしてくださいね〜

2016/12/18

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プチプチして食べ応えありで美味しいです^_^ また作ります

おはなちゃん

つくれぽありがとうございます。食感がいいですよね!

2016/05/24

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鶏ガラスープを取り、青ばた豆入れてみました 次は、もち麦で作るね

たろう713

りぴれぽありがとうございます。お豆入りもいいですね!

2015/12/16

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ダイエット中にとてもいいなと思い作りました。優しい味ですね。

surely

つくれぽありがとうございます。ほっこり味で落ち着きますよね