押し麦のスープ

押し麦のスープ

Description

食物繊維たっぷりの押し麦を使ったスープ、野菜の旨味がしっかり。押し麦のプチプチした食感がまた美味しいです。

材料 (4人分)

押し麦
45g
玉ねぎ(小)
1/2個
人参
40g
椎茸
40g
ブロッコリー
40g
キャノーラ油
小さじ1
無添加コンソメ
小さじ1
小さじ1/2
800cc

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、人参、椎茸、ブロッコリーは粗みじん切りにする。押し麦はサッと洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    写真

    厚手の鍋に油を入れて熱し、ブロッコリー以外の野菜を炒める。塩少々を加え玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。

  3. 3

    写真

    押し麦、水、無添加コンソメを入れて煮る。沸騰したら灰汁をとり弱火で時々かき混ぜながら25分。

  4. 4

    写真

    ブロッコリー、塩を加え5分煮る。

  5. 5

    写真

    器に盛り完成。

コツ・ポイント

野菜はじっくり炒めて旨味を引きだして下さい。
押し麦は茹でずに一緒に煮ました。自然なトロミがついて美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

しっかり食物繊維を取り満足度の高い食べるスープがのみたくて。
レシピID : 2466182 公開日 : 14/01/17 更新日 : 14/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (15人)
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2022年7月14日

鍋から失礼m(_ _)m自分のお弁当スープに作ったけど娘が味見して絶賛👍娘もお弁当スープで持ってく!って!リピ決定です

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2017年6月7日

美味しかったです。押し麦まだまだあるのでリピしたいと思います。

つくれぽありがとうございます!是非またリピしてくださいね〜

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2016年12月18日

プチプチして食べ応えありで美味しいです^_^ また作ります

つくれぽありがとうございます。食感がいいですよね!

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2016年5月24日

鶏ガラスープを取り、青ばた豆入れてみました 次は、もち麦で作るね

りぴれぽありがとうございます。お豆入りもいいですね!

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