手作りメンマ
さるぼん
作り方
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1
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生のたけのこなら茹でておきます。
このたけのこはとても小ぶりなものです。今年も上司からいただきました！
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2
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たけのこは横に５ミリ厚でスライスします。
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3
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１センチ幅に切ります。（この切り方をすると崩れにくいです）
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4
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水煮のたけのこは独特の臭みがあるので茹でます。沸騰したお湯の中に入れ、再沸騰してから2分ほど茹でればOK。
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5
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フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れて炒めます。全体に油がいきわたったら、水・中華スープ・好みで砂糖を入れてグツグツ煮ます。
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6
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味を見ながら塩を入れ、更に煮ます。煮汁が半分くらいになったらしょうゆを入れ仕上げます。
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7
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2012年5月8日、話題入りしました！！つくれぽ100人目ありがとうございます！！！！！
うれしいーー！
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8
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2020年5月 今年初メンマを作りました。
たくさんのつくれぽありがとうございます！
今日はオイスターソースを追加。
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コツ・ポイント
濃い目に味付けすると保存食に。
味付けは好みでどうぞ。
刻んでメンマチャーハンが一番お気に入り。
味付けは好みでどうぞ。
刻んでメンマチャーハンが一番お気に入り。
このレシピの生い立ち
数年前、職場の上司からたくさんのたけのこをいただきました。とっても嬉しい反面、どうしたら良いのか・・と思っていたら目の前にも●やのメンマのビンが・・・原材料に書いてあった調味料をこんなかんじかな・・と適当に入れて作ったらおいしく出来ました。
さるぼん
