☆カラフル~☆マリネ

☆カラフル~☆マリネ
彩のきれいな野菜のマリネです。

材料 (8人分)

紫キャベツ
小1個
カリフラワー
1/2個
大さじ2
小さじ2
☆ サラダ油
150cc
  酢
150cc
  塩
大さじ5
  砂糖
大さじ1
  こしょう
小さじ1/2

1

紫キャベツは千切りにし、鍋にたっぷり沸かしたお湯に酢を加えてさっとゆでる。

2

カリフラワーは小房に分けて固めにゆでる。

3

写真

☆の材料をすべて合わせてフレンチドレッシングを作り、できた半量のほうにカレー粉を加えて2種のドレッシングを作る。

4

写真

茹で上がった紫キャベツが熱いうちに、カレー粉の入っていないほうのドレッシングを絡める。

5

写真

茹で上がったカリフラワーに、カレー粉が入ったほうのドレッシングをかけ、ボウルごとゆすって液を絡ませる。

6

それぞれをきれいに盛り付けていただく。

コツ・ポイント

冷蔵庫内で約2週間は持つので、常備菜としてもGOOD!

このレシピの生い立ち

お料理アウラで教えていただきました。
レシピID : 246652 公開日 : 06/04/01 更新日 : 06/04/01

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