だし昆布のあとの美味しい昆布の佃煮
作り方
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1
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おだしをとったあとのお昆布をよく洗い、小さく切っておきます。
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2
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おだしをとったかつおは、水切りをしておきます。
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3
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お鍋に、1、2、山椒を入れて、コトコト煮込みます。
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4
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調味料を入れ、水分がなくなるまで、煮込みます。
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5
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コツ・ポイント
残り物を、無駄なく使います。
このレシピの生い立ち
美味しいかつおとお昆布、そして、山椒をいれた、日本のご飯のともです。