だし昆布のあとの美味しい昆布の佃煮

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Description

お出しを取り終えたかつお、お昆布を使って、佃煮を作りました。エコでもあるんですよ。

材料

昆布
100g
かつお
50g
20g
砂糖
100g
1000cc

作り方

  1. 1

    おだしをとったあとのお昆布をよく洗い、小さく切っておきます。

  2. 2

    おだしをとったかつおは、水切りをしておきます。

  3. 3

    お鍋に、1、2、山椒を入れて、コトコト煮込みます。

  4. 4

    調味料を入れ、水分がなくなるまで、煮込みます。

  5. 5

コツ・ポイント

残り物を、無駄なく使います。

このレシピの生い立ち

美味しいかつおとお昆布、そして、山椒をいれた、日本のご飯のともです。
レシピID : 2466578 公開日 : 14/01/19 更新日 : 16/02/18

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