クルミとバナナの乳清入りケーキ

オーブンを180度に暖める。パウンド型にマーガリンを塗っておく。

ボウルにバナナを適当にちぎって入れ、泡だて器で潰す。レモン汁を加え、さらに潰してペースト状にする。

バナナペーストのボウルにクルミ以外の材料を入れてよく混ぜる。
乳清の量はバナナペーストの量によって加減して、泡だて器で生地をすくってみて、ぼったりと落ちるくらいにする。

180度のオーブンで45分焼く。竹串を刺して生地が着いてくるようなら5分くらいづつ焼き足す。焼きあがったら型から外してアルミホイルをふんわりと掛けて冷ます。