ホットレタス
Spain
作り方
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1
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レタス丸ごとを崩さない様に気をつけて洗って水気を取ってからスイカを切るような感じで太めに切ってお皿に盛る。
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2
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塩を少々好みで振り掛けてから酢も掛けておく。
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3
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フライパンにオリーブ油（少し大目の方が美味しい）を入れて切ったにんにくを色づかせる。２のレタスの上にジューッとこのにんにくとオリーブ油を掛けて出来上がり。熱いうちに食べると美味しい。私は手でつまんでガブリと食べます、
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コツ・ポイント
Cogollosというのは日本のIcebergのレタスとは違うけれど、日本のレタスでも作れます。バルサミコ酢が無ければ、白ワインビネガーでも代用できます！
このレシピの生い立ち
スペインではよく食べる前菜です。
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