肉団子の酢豚風

肉団子の酢豚風
酸味控えめな甘酢あんです!

材料

肉団子の材料
牛豚合挽き肉
450g
玉ねぎ
1/2玉
1玉
すりおろし生姜
少々
大さじ2
塩こしょう
少々
酢豚風の野菜
玉ねぎ
1/2玉
人参
1本
ピーマン
2個
しいたけ
2、3個
甘酢あん
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
大さじ3
野菜の茹で汁
200cc
大さじ2

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酢豚風の野菜はこんな感じに切りました。肉団子の玉ねぎはみじん切りします。

2

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ボウルに肉団子の材料を全ていれてこねます。肉団子の形に形成し、分量外の油で揚げておく。

3

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①の野菜をたっぷりのお湯で茹でます。人参は10分~15分程度、玉ねぎは2分、しいたけ、ピーマンはさっとで良いです。

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③をざるに上げ、ゆで汁と野菜に分けます。

5

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フライパンに甘酢あんの材料を全て入れ混ぜながら火にかけます。

6

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⑤のとろみがついてきたら、揚げた肉団子と茹でた野菜を加え、全体的にからめたら完成です!

7

しんまなママさんへ
つくれぽいただいたのに掲載ミスしてしまいました!ごはん日記に返信載せてます。良かったら見て下さい!

コツ・ポイント

酢豚と言ったら野菜を素揚げしますが、茹でたのはカロリーを抑えるためと、野菜の色が悪くなるのを防ぐためにそうしました。ピーマンはすぐ変色するのでさっと湯通しする程度でOKです。酸味控えめな甘酢あんですのでお好みで調節して下さい!

このレシピの生い立ち

急に肉団子の酢豚が食べたくなり考えました!
レシピID : 2467184 公開日 : 14/01/25 更新日 : 17/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/03/30

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子供と一緒に出来ました!美味しかったのでリピ確定のおかずデス❣❣

かかかげちゃん

お子さんと一緒にクッキングですか!良いですね!レポ感謝です☆

15/01/20

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ピーマンがなかったのでブロッコリ-を。優しい酸味の餡がウマイ

ミコトウママ

ブロッコリー入り、綺麗ですね!良かったらまたお願いしますね☆

14/10/24

写真

肉団子、揚げずにさらにヘルシーにしてみました✩ 美味しかったです

keen

ヘルシーで良いですね!パプリカも彩り綺麗です☆レポ感謝です!

14/06/26

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家族みんな、大絶賛でした~♪また作ります!!

しんまなママ

家族みなさんに