春キャベツ豚こまハマグリのお酢炒め煮

春キャベツ豚こまハマグリのお酢炒め煮
春キャベツをおいしく食べたい。大好きなお酢も取りたい。これはさっぱりスッキリ、そしてとても疲労回復によいと思われる素材から出来たもの。

材料 (2人分)

キャベツ
半玉を芯を取り食べやすい大きさにちぎる
ハマグリ
1パックを砂抜きしておく
豚こま
150~200g
大さじ1~2
しょうゆ
大さじ2と1/2
日本酒
大さじ1
酢(富士酢)
大さじ1~2

1

しょうゆ・日本酒・酢を合わせておく。

2

鍋にごま油を敷き、豚こまを炒める。あらかた火が通ったらキャベツを加え、ざっくりあわせたら1とハマグリを鍋に入れ蓋をする。

3

ハマグリの殻が開いたら、全体をさっくり混ぜ合わせ味を馴染ませて出来上がり~♪

コツ・ポイント

スピードが命の料理です。炒め過ぎないことが春キャベツのシャキシャキ感を味わうヒケツ。

このレシピの生い立ち

大好きな飯尾さんとこのお酢を使ったメニューを、お酢や娘淳子さんのレシピからアレンジしました!
レシピID : 246768 公開日 : 06/04/02 更新日 : 06/04/02

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