ローズマリー風味のチキンリゾット
作り方
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米を入れて、透明になったら、水100ccと固形ブイヨンを入れ、蓋をして10分煮込む。
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4
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10分たったら、生クリームと、手でちぎったローズマリーをいれて、更に5分ほど煮込む。
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5
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水分がなくなっていれば完成。火をとめて、塩とこしょう・摩り下ろしたパルメジャーノで味をつける。
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6
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好みでパセリを手でちぎったものをまぜあわせると、より彩りがよくおいしい。
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コツ・ポイント
ローズマリーは包丁を使わず手でちぎります。
パセリは、嫌いだったらいれなくてもOK(^-^;)
お皿に盛ってから、ローズマリーの枝をそえると、ちょっとおしゃれ。入れる野菜はなんでもOK。写真はそら豆を入れてます。
パセリは、嫌いだったらいれなくてもOK(^-^;)
お皿に盛ってから、ローズマリーの枝をそえると、ちょっとおしゃれ。入れる野菜はなんでもOK。写真はそら豆を入れてます。
このレシピの生い立ち
リゾットと、鳥&ローズマリーのソテーをあわせて作った創作料理です。簡単なわりには、お客様ごはんとしてよろこばれたりします。おこさま連れに大好評。
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