長ねぎ大量消費!スープしゃぶすき

長ねぎ大量消費!スープしゃぶすき
長ネギを大量に消費できます!ほか、水菜やレタスなんかの葉野菜も片付きます。
3/26話題入りしました(^^)!

材料 (2)

長ネギ
2〜3本
薄切り豚肉(バラ、ももなどお好きに)
200g
★水
1リットル
★顆粒の鶏ガラスープ
大さじ2
大さじ2
★塩
小さじ2
★魚介系顆粒だし(本だしのような)
小さじ1/2
大さじ1〜2
生卵
2個

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まず長ネギを薄切りにし、アク抜きのため水にさらします。5〜10分ほどさらします。一度水を変え、ザルに上げて水を切ります。

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長ネギを水にさらしている間、スープを作ります。★の材料を全部いれ、沸かします。一煮立ちしたら最後にごま油を垂らします。

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長ネギを全部入れます。山盛りになりますが、大丈夫!蓋をして中火で沸いたら弱火に落とし5〜6分。長ネギをくたっとさせます。

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長ネギがしんなりしたら完成!お好みでレタス、水菜もこのあと加え、豚肉でしゃぶしゃぶしつつ野菜と一緒に食べます。

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生卵をとき、絡めて食べます。味がしっかりついてるので、つけダレ等はいりません。ほか、箸休めにもみじおろしとかもいいです。

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残ったスープでの〆はうどん、中華麺、雑炊、なんでもいけます。麺類の場合は別茹でしてから入れましょう。うちはうどん派です。

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つくれぽありがとうございます!モモジママさん、コメントなしで載せてしまいごめんなさい…慣れないスマホで操作をしてしまい…

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塩の量を小さじ2に増やしました。塩の量、出汁の量はお好みで増やしてください。野菜がたっぷり入るので少し濃いめがいいです。

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15/11/20に皆さんのおかげで二度目の話題入りをしました!ありがとうございます〜!

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他に合うお野菜として、えのき、豆苗などなど皆さんからいろんなコメントをいただきました!皆さん本当にありがとうございます!

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15/11/28に、cookpadニュースに取り上げていただきました!

コツ・ポイント

スープはあっさりしたラーメンぽいのを目指して調整してください。薄口醤油は香りのじゃまをしないので便利ですよ。濃口しかなければ、半分の大さじ1にして塩で調整しましょう。アク取りしないので野菜もろとも食べます。不思議とあまり気になりません。

このレシピの生い立ち

居酒屋で出てきたメニューでした。
レシピID : 2467899 公開日 : 14/01/19 更新日 : 15/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

231 (209人)

17/01/31

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ネギ、水菜、豆腐、しめはラーメン♪卵で頂くのが美味しすぎました!

かめのももこ

つくれぽありがとうございます!豆腐も美味しいですよね☆

17/01/31

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びっくりネギトロ〜♪めっちゃ美味しかったです(*´╰╯`๓)♬

まーままい

つくれぽありがとうございます!ねぎたっぷりで美味しそう!

17/01/28

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ただのスープにしたけど旬のネギがとっても美味しく食べられました♪

mayudeco

つくれぽありがとうございます!またぜひ作ってくださいませ!

17/01/25

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まるで市販のスープのような美味しさです。

あいこ1118

つくれぽありがとうございます!うどん美味しそうですね!

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