赤魚の甘酢あんかけ

赤魚の甘酢あんかけ
安い赤魚をちょっと豪家に。

材料 (2~3人分)

赤魚
2尾
下味用⇒(塩 コショウ しょう油 酒 おろし生姜)
各少々
大さじ2~3杯
薄力粉
大さじ1杯
<甘酢あん>
↓↓↓
大さじ3杯
大さじ2杯
しょう油
大さじ2杯
砂糖
小さじ2杯
ケチャップ
小さじ1杯
水溶き片栗粉
適量

1

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赤魚は解凍し、うろこを取って大きめのぶつ切りにする。ボウルに入れて下味用の調味料を加え、もみ込んでおく。

2

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盛り付けの準備をしておく。(今回は、チンゲン菜と白髪ネギを使用。)

3

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1に、材料の片栗粉と薄力粉をまぶし、油で揚げていく。

4

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甘酢あんの調味料を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

5

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カラリと揚がった魚をお皿に盛り、上から4のあんをかけ、白髪ネギを乗せる。

コツ・ポイント

魚は揚げると縮むので大きめに切る。

このレシピの生い立ち

煮魚以外の料理にしたくて。淡白な魚なので揚げても美味しいだろうという考えから。
レシピID : 246804 公開日 : 06/04/02 更新日 : 08/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/04/13

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甘酢が良く合って、美味しかったです。

プーニー

彩り綺麗☆素敵なつくれぽ有難うございます♪

09/01/15

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2歳の息子と旦那がモリモリ食べてくれました☆また作ります!

カナリオ☆

気に入って頂けたようで嬉しいです。ぜひまた作って下さいね^^

08/02/02

First tsukurepo mark
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メチャうまでした^^また作ります。ごちそうさまでした!!

結菜ママ

レポありがとうございます。また作って下さいね^^