フワフワ&しっとり☆ココアロールケーキ☆

フワフワ&しっとり☆ココアロールケーキ☆
とっ~ても美味しい♪自慢のロールケーキ♡お店に負けないかも(ღ→‿←ღ) 話題入り♪有り難うございます^^

材料 (30x30cm鉄板)

☆薄力粉
40g
☆純ココア
15g
4個
砂糖
卵黄20g・卵白50g
サラダ油
25g
牛乳(豆乳)
50g

1

☆をあわせ2回振るう。卵を卵黄と卵白に分けておく。鉄板にクッキングシート(クックパー)を敷いて置く。

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卵白に砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作り、できれば冷蔵庫に入れておく。このへんで、オーブンを200度で余熱開始。

3

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卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油・牛乳・バニラエッセンスを加え、そのつどよく混ぜる。

4

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メレンゲの1/3を混ぜて、振るっておいた☆粉類を、3回に分けてザックリ切るように混ぜる。

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メレンゲの半分を加え、残りのメレンゲも切るように混ぜる。

6

紙をしいた鉄板に流し入れ、少し高い所から、トントンと2~3回落とし空気を抜いて、表面をゴムベラなどでなでる。この作業を2~3回やってから、オーブンに入れ、10分焼く。

7

焼けたら、クッキングシートを敷き、その上に、鉄板ごとひっくり返して冷ましま~す。

8

冷めたら好みのクリームを塗って巻き、巻き終わりを下にして、クッキングシ-トで包んだまま、冷蔵庫で冷やしてから切る。

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ハイッ!!しっとり美味しい☆ココアロールケーキ☆の出来上がり♪
クリームは、お好きな物でど~ぞ^^

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わかりずらいけど、チョコカスタード ID:250181と、生クリーム200ccに砂糖大さじ1 を入れてホイップしたクリームとで、 2層にして巻いてま~す。

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☆ブッシュドノエル☆
クリスマスケーキにオススメですよ(☆^-゚)b

コツ・ポイント

何回作ってもフワフワに出来るので、初心者でも、失敗無く作れると思いますよ。
クリームは、塗りずらいけど硬めにホイップした方が、切りやすいと思います。1日置いてから食べるのが、オススメです。
クリスマスには、ブッシュドノエルにど~ぞ♡

このレシピの生い立ち

フワフワのロールケーキが食べたくて☆シフォン風☆に作ってみたら、メチャx2 美味しく出来ました♡
家族はもちろん、会社の人に『子供に食べさせたいから、売ってくれ♪』と、言われるくらい好評でしたよ(*^_^*)v
レシピID : 246809 公開日 : 06/04/05 更新日 : 14/11/24

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