【糖質制限】コク旨簡単☆幸せスープカレー
Description
糖質制限中でも、ボリュームたっぷりのスープカレーが糖質約10gで食べられます!
家にある材料で作れます。
家にある材料で作れます。
材料
(2人分)
2枚(手羽元、スペアリブ等でもOK)
1/2パック
適量
1こ
1本
2切れ
⚫︎バター
10〜20g(お好みで)
⚫︎カレー粉
大さじ2
大さじ2
大さじ1
⚫︎ウェイパー、コンソメ、昆布茶、ダシダなど
計小さじ2強
⚫︎(お好みで)ガラムマサラ
適量
ハーブソルト(なければ普通の塩でも可)
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1
600cc
サラダ油(素揚げ用)
揚げ鍋に適量
カレー粉(分量外、から炒り用)
小さじ1程度
作り方
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2
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鶏肉はハーブソルト(なければ塩)・胡椒をすりこみ、一口大に切る。骨付き肉の場合は骨に沿って切り込みを入れておく。
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4
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鶏肉を脇に寄せて一度火を止め、バターを入れフライパンを傾けて焼いた鶏の油と合わせ、その上に残りの⚫︎を入れる。
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5
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先ほど入れた⚫︎を均一にかき混ぜた後、少しの水(分量内)で溶いてペースト状にする。再び火をつけ、残りの水を全ていれる。
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8
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皿にスープと煮込んだ具を先に注ぎ、その上に7の野菜と半分に切ったゆで卵を盛り付ける。
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9
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出来上がり。これでなんと1食あたり糖質約10gです!低糖工房のパン(1コ糖質約2g)と一緒に食べても20g以下。
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10
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★食べる直前にから煎りしたカレー粉(分量外)をスープに加えると、香ばしさとコクが増して驚きの美味さです!
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11
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糖質量の計算は、こちらの本を参考にしました。徹底して糖質オフしたい方は、ナスとカボチャを抜くと更に約3.5gの糖質減です
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コツ・ポイント
⚫︎のダシは1種類でも作れますが、種類が多いほど、より味わい深くなります(私は4種類全て使っています)。 使う野菜を変えたり、にんにく・しょうが・ほうれん草のペーストなどを入れてみたり…お好みでアレンジしてみてください!
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエット中に、どうしてもカレーが食べたくなったので…
糖質の多いじゃがいも・人参・玉ねぎを使わずに、ごはん要らずの低糖質スープカレーを作りました。
糖質の多いじゃがいも・人参・玉ねぎを使わずに、ごはん要らずの低糖質スープカレーを作りました。