ガレット・デ・ロア
吉野天人
作り方
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1
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柔らかくしたバターに粉糖を入れて混ぜる。
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2
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よく溶きほぐした卵を、少しずつ加える。もし分離しそうになったらアーモンドパウダーを少し加える。
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3
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アーモンドパウダー、薄力粉加えて混ぜる。
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4
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1.2㎝の口金をつけた絞り袋に入れておく。
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5
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パイ生地の1/2を２１㎝より大きくまず伸ばす。
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6
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１８㎝のセルクルで印を付け、その中にアーモンド生地を絞り、フェーブを入れる。
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7
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今年は星の王子様。パイ生地の残りを伸ばし、周りを水で濡らし、上からぴっちりかぶせる。
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8
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21㎝のセルクルを置き端を切り取る。端を指で押さえながら、切れ込みを少し入れる。
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9
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模様をぺティナイフで着ける。（これが難しい）
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10
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シルパン（オーブンシートでいいですが、シルパンで焼く方が好きです）の上に置き２３０度１０分、２１０度２０分焼く。
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11
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星の王子様のフェーブ
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コツ・ポイント
模様がうまく着けれません。おいしいので大好きです。（カロリーは高いけどね）
このレシピの生い立ち
フェーブをいろいろ集めていて、１年に１回は作りますが、友達にあげてもフェーブを返してもらう始末です...。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
吉野天人
