鯖のわさびマヨネーズソース

ムニエル風なんですが、わさびの香りがよくて、和風のご飯にも合いますよ~

材料 (二人分)

鯖(こぶりのごまさば)
三枚におろしたもの2枚
マヨネーズ
大さじ1
わさびマヨネーズ
大さじ2
小麦粉
適宜
塩こしょう
少々

1

鯖は塩をふってしばらくおき、水気を拭いたらこしょうをふる。小麦粉を軽く全体にまぶす。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、あればにんにくチップを入れて香りを出す。そこに鯖を入れて両面こんがりと焼く。

3

鯖を取り出したフライパンにわさびマヨネーズ、マヨネーズを入れ好みの味に仕上げ、鯖にかける。

コツ・ポイント

わさびマヨネーズがなければ普通にねりわさびとマヨネーズで作れると思います。オリーブオイルじゃなくてごま油にしたらどうなるか思案中。次回はそれでためしてみよかな。

このレシピの生い立ち

わさびマヨネーズはおいしいんですが、サラダにたっぷりかけて、というわけにはいかなくて。もてあましていたのをあるある大辞典のわさび特集の時に思いついて作ってみました。
 鯖は焼いても味噌煮にしてもおいしいんだけど単純になってしまうので別の食べ方を探していたんです。これなら鯖の臭みがあまり気にならないです。
 ただ付け合わせが思いつかないんですけどね~(^^;
レシピID : 246920 公開日 : 06/04/03 更新日 : 06/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

08/09/03

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リピだよ♥やっぱ好きだな美味しいな~★今回は柚子山葵で爽やかに☆

maruru-nn

ありがとうございます~♪気に入ってもらえてとても嬉しいです♪

08/06/05

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わさびマヨソースおいしい❤夫の評価も高かったので、リピート決定♪

ple510

ありがとうございます(*^0^*)おしゃれな盛りつけきれい~

07/03/30

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ご飯の上に乗せて丼に♪美味しかったです!ありがとうございました!

ヤママヤーとママ

丼になるなんて!うちでもしてみます。ありがとうございます~

06/07/02

First tsukurepo mark
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個人的に苦手だったのに、初めてサバを美味しいと思いました(^^ゞ

maruru-nn

育児奮闘中で返事遅くてすみません。とても嬉しいです。

Profile jazz984 2007年08月28日 00:09
面白く拝見しました。
真サバではなくゴマサバを使っていますが、何か理由はありますか?
ゴマサバを、焼いたりあぶったりでおいしくいただきたいのですが、何かコツはありますか? ご存知でしたら、よろしくお願いします。