たまごタップリ♪リッチなパン生地

卵黄2個を入れたリッチなパン生地。いろいろ応用がききます。スキムミルクがなくても作れて1度にペロリと食べきれる量です。

材料 (2人分)

200g
2個分
バター
20g
牛乳
100g
小匙1/4
砂糖
30g
ドライイースト
4g

1

ホームベーカリーに入れてスイッチオン。
あとは、好みの形や具を入れてください。

2

3

コツ・ポイント

焼くときは、180度で12~15分くらい。当然のこと焼きすぎるとかたくなります。形成・2次発酵後は、使わなかった卵白を塗ればいいし卵白は冷凍保存可能なので次回メレンゲなどを作るときに役立ちます。どうか捨てないでね♪

このレシピの生い立ち

昔むかし、婦人雑誌に載っていた生地の配合です。22X30センチに伸ばして、チョコチップ&アーモンドや、さつまいも&黒ごま、リンゴの甘煮&シナモンなどをまぶしてグルグル巻いて太巻きのように切って焼いていました。手捏ねの配合ですが、ウチではややこしいからHB任せです。
レシピID : 246924 公開日 : 06/04/03 更新日 : 06/04/03

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