バターなし☆甘酸っぱいライ麦パン

HBに材料をセットして、"天然酵母・パン生地コース・レーズンあり"でスタート！

生地が出来たら、10分割し、まるめて、常温で10分くらいベンチタイム。

もう一度丸め直し、二次発酵(私はオーブンに入れて、常温で2時間くらい放置しています)。

190℃に温めたオーブンで12~15分くらい焼いて、完成
バターと合います♪

天然酵母は「あこ」でも同量で作れます。
ドライイーストを使う場合は
水100g
イースト3gに変えてください。

全行程HBおまかせで食パンにして、スライスして食べるのも美味しいです。
その場合、焼き色は"淡"の方が焦げにくいです。