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レンコンは皮を向き、5ミリほどの半月形にスライスし、酢水にさらします。沸騰したお湯で、軽く火が通るまで茹でます。
レンコンが冷めたら、キッチンペーパーで水気を取り、潰したゆで卵と短冊に切ったハムをマヨネーズで和えれば出来上がりです
お好みでコショウを振って下さい。マヨネーズは食べる直前に和えれば水っぽくなりません。
作って頂いてありがとうございます!励みになります。嬉しいです