我が家の黄金比率！鯛のあら煮

1. 1

   鯛は沸騰したお湯に入れ軽く湯がいた後、冷水に取り鱗を取る。

2. 2

   

   鍋に水⭐️の調味料を入れ煮立ったら1の鯛とゴボウを入れる

3. 3

   落し蓋をして30分程弱火で煮る。途中にじるを鯛にかけながら煮ると味が浸み込みます

4. 4

   煮立ったらお皿に盛り付ける。温めた残った煮汁に片栗粉を水大さじ2で溶かして入れ、トロミをつける。

5. 5

   

   お皿にもった鯛にかけて出来上がり。色どりで小口ネギをかけると綺麗です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち