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大根柔らか♪豚バラ大根☻半熟玉子添え

大根柔らか♪豚バラ大根☻半熟玉子添えの画像

Description

圧力鍋不要で大根柔らか〜♪(*☻-☻*)
煮込み時間も早い！時短革命♪
トロ〜リ半熟卵も付ければ更に美味♥︎

材料 （2人分）

豚バラスライス肉
200〜250g
大根
小さめ1/2本
しょうが(スライス)
一片
○砂糖
小さじ4
○みりん
大さじ2
○酒
大さじ2
○しょうゆ
大さじ2と1/2
■ 半熟卵
常温に戻した卵
2個(お好みの数)

作り方

  1. 1

    写真

    大根は1.5cm〜2cmに輪切りし、厚めに皮を剥く。大きければ、半月切りに。
    耐熱皿に入れ蓋をし600Wで2分半加熱。

  2. 2

    写真

    サラダ油(分量外)をひいた鍋に、一口大にカットした豚バラ肉を入れて、色が変わったら大根を入れ混ぜる。

  3. 3

    写真

    かぶるくらいの水を入れ、しょうがと○調味料を順に入れる。

  4. 4

    写真

    落し蓋をして10分程度中火で煮る。
    その後落し蓋を取り、汁気が更に少なくなるまで(底1cmくらい)煮詰める。

  5. 5

    写真

    火を止めて、蓋をして保温。
    バスタオルがあればくるむとなお保温できる。

  6. 6

    写真

    ~半熟卵~
    小さな鍋に水を入れて、沸騰させる。
    常温に戻しておいた卵を静かに入れる。

  7. 7

    写真

    最初の2〜3分は混ぜながら5分加熱。
    冷水に取り、冷めたら水に付けながら殻を剥く。

  8. 8

    写真

    半熟卵を小鍋に戻し④の煮汁を、50〜100mlほど入れて軽く煮絡める。
    (卵が柔らかいので割らないよう注意)

  9. 9

    写真

    豚バラ大根と半熟卵を器に盛り付ける。
    お好みで、大根の葉、小松菜、エンドウ等添えても♪
    お箸で簡単に大根が！柔らか〜い♪

コツ・ポイント

⚫︎大根は火の通りをよくし、味がしみやすいように、輪切りの大根の裏側に包丁で十文字で切り目を入れるとgoo.
⚫︎先にレンジで大根を加熱することで、すぐに柔らかくなり時短です！♪
⚫︎半熟卵は最初の数分混ぜることで、黄身を中央にします。

このレシピの生い立ち

豚の角煮って美味しいけど、重いし豚バラスライスしかなかったので(°_°)似た味付けで♪
レシピID : 2470051 公開日 : 14/01/21 更新日 : 14/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (17人)
2017年4月13日
写真
Yuking♡
味がよく染みてご飯が進みます(*^^*)ご馳走様でした♡

わぁつくれぽ嬉しいです！！ありがとうございます＾＾

2017年2月10日
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ちょこ０１７
味が染みた大根の煮物の気分になり＾＾間違いない美味しさです♫

美味しそう♡レポありがとうございました！(*˘︶˘*)

2015年12月28日
写真
ちょこ０１７
お肉＆卵が一緒だと夫にも大根の煮物喜んで貰えます＾＾ご馳走様♫

(*˘︶˘*).｡.:*♡ ありがとうございます♪れぽ感謝♪

2014年9月12日
写真
ちょこ０１７
外出予定で夕食分に朝作りました。味もよく染みて作りおきに便利♫

まぁ〜お上手！味が染み込んでいて美味しそう♥︎感謝^o^

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＊セレン＊
大根柔らか♪豚バラ大根☻半熟玉子添え
by ＊セレン＊