鶏ささみとニラのピリ辛豆板醤炒め

Name: 鶏ささみとニラのピリ辛豆板醤炒め
Cook time: 20 min
Yield: 二人分
Ingredients: 鶏ささみ肉 ３本; ニラ 1/2束; 塩コショウ 少々; 小麦粉 適宜; 酒 大さじ1/2; 豆板醤 小さじ1/2強（好みで調整を）; 醤油 大さじ1弱; ごま油 大さじ1

鶏のささみ肉とニラのシンプル炒め。
ごま油で風味を出し、豆板醤でパンチをプラス！お弁当用に醤油多めの濃い味付けです。

HIROマンマ

材料（二人分）

鶏ささみ肉

３本

ニラ

1/2束

塩コショウ

少々

小麦粉

適宜

酒

大さじ1/2

豆板醤

小さじ1/2強（好みで調整を）

醤油

大さじ1弱

ごま油

大さじ1

1: 筋を取った鶏のささみ肉をそぎ切りにします。両面に塩コショウを振りかけます。

※塩コショウはしっかりめに振りかけます。

2: その上から小麦粉を両面に振りかけます。

3: フライパンを火にかけ、ごま油をひき、ささみ肉を並べて両面2分程度焼きます。

4: お肉に火が通ったら豆板醤を入れてよく絡めます。

※豆板醤を炒めると風味が良くなります。

5: 次に適当な大きさに切ったニラを加えて炒めます。

※ニラを入れる時は強火にします。

6: 次に酒を加えてざっと炒め、ニラがクタッとしたら醤油を加えます。

7: 全体に調味料がからみ水分が飛んだら出来上がりです！

8: シンプル炒めがお弁当おかずにとってもグッド！

コツ・ポイント

手順③お肉を両面焼くときは、弱火～やや中火位の火加減です。ニラを加えてから強火で手早く炒めます。
豆板醤の辛みはお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

鶏のささみ肉とニラしかない時におもいついたレシピです。

レシピID : 2470670 公開日 : 14/01/21 更新日 : 14/01/21

このレシピの作者

HIROマンマ

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