鶏ささみとニラのピリ辛豆板醤炒め

Name: 鶏ささみとニラのピリ辛豆板醤炒め
Yield: 二人分
Ingredients: 鶏ささみ肉 ３本; ニラ 1/2束; 塩コショウ 少々; 小麦粉 適宜; 酒 大さじ1/2; 豆板醤 小さじ1/2強（好みで調整を）; 醤油 大さじ1弱; ごま油 大さじ1

鶏のささみ肉とニラのシンプル炒め。
ごま油で風味を出し、豆板醤でパンチをプラス！お弁当用に醤油多めの濃い味付けです。

HIROマンマ

材料（二人分）

鶏ささみ肉

３本

ニラ

1/2束

塩コショウ

少々

小麦粉

適宜

酒

大さじ1/2

豆板醤

小さじ1/2強（好みで調整を）

醤油

大さじ1弱

ごま油

大さじ1

1: 筋を取った鶏のささみ肉をそぎ切りにします。両面に塩コショウを振りかけます。

※塩コショウはしっかりめに振りかけます。

2: その上から小麦粉を両面に振りかけます。

3: フライパンを火にかけ、ごま油をひき、ささみ肉を並べて両面2分程度焼きます。

4: お肉に火が通ったら豆板醤を入れてよく絡めます。

※豆板醤を炒めると風味が良くなります。

5: 次に適当な大きさに切ったニラを加えて炒めます。

※ニラを入れる時は強火にします。

6: 次に酒を加えてざっと炒め、ニラがクタッとしたら醤油を加えます。

7: 全体に調味料がからみ水分が飛んだら出来上がりです！

8: シンプル炒めがお弁当おかずにとってもグッド！

コツ・ポイント

手順③お肉を両面焼くときは、弱火～やや中火位の火加減です。ニラを加えてから強火で手早く炒めます。
豆板醤の辛みはお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

鶏のささみ肉とニラしかない時におもいついたレシピです。

レシピID : 2470670 公開日 : 14/01/21 更新日 : 14/01/21

このレシピの作者

HIROマンマ

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。手作りって楽しい！そんな楽しさを発信ちゅう〜♪ 毎日のつくれぽに感謝♡ パン　お菓子　保存食さあ今日はなにを作ろうかな？ ↓ホームページはこちら http://hiromamma.com/index.html ↓インスタはお弁当などをup https://instagram.com/______hiro______/