鶏ささみとニラのピリ辛豆板醤炒め

1. 1

   

   筋を取った鶏のささみ肉をそぎ切りにします。両面に塩コショウを振りかけます。
   
   ※塩コショウはしっかりめに振りかけます。

2. 2

   

   その上から小麦粉を両面に振りかけます。
   

3. 3

   

   フライパンを火にかけ、ごま油をひき、ささみ肉を並べて両面2分程度焼きます。

4. 4

   

   お肉に火が通ったら豆板醤を入れてよく絡めます。
   
   ※豆板醤を炒めると風味が良くなります。

5. 5

   

   次に適当な大きさに切ったニラを加えて炒めます。
   
   ※ニラを入れる時は強火にします。

6. 6

   

   次に酒を加えてざっと炒め、ニラがクタッとしたら醤油を加えます。

7. 7

   

   全体に調味料がからみ水分が飛んだら出来上がりです！

8. 8

   

   シンプル炒めがお弁当おかずにとってもグッド！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち