千切り野菜そうめん・中華風

残り野菜を千切りにして、味付けは「冷やし中華」風でツルツルッ~♪冷蔵庫の整理にも役立ちますよ。

材料 (2人分)

そうめん
3把
きゅうり
1本
にんじん
1/3本
大根
1/4本
レタス
3枚
みようが
2個
大葉
5枚
1個
ロースハム
2枚
焼き海苔
1枚
いりごま
適量
市販のめんつゆ
適量
適量
適量
おろし生姜
適量

1

きゅうり、にんじん、大根、レタス、みようが、大葉、ロースハム、焼き海苔を、千切りにする。薄焼き卵を作って千切りにする。

2

鍋に2人分のめんつゆを用意し、酢、ごま油、いりごま、おろし生姜を入れてまとめて作る。(食べる時に各人が好みの分量で味付けしても良し)。

3

そうめんを茹でる。茹であがったそうめんを水にさらし、水気を切ったら、お皿に盛り付ける。

4

3の上に、千切りにした野菜、薄焼き卵、ハム、焼き海苔を飾り、2のめんつゆをぶっかけて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けは、食べる時に、各人が好みでそば猪口に適量を入れてもOK。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24711 公開日 : 01/07/07 更新日 : 01/07/07

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