レンジでシュワシュワチーズケーキ♪

レンジでシュワシュワチーズケーキ♪
オーブンなしに簡単にできちゃう!レンジでチンするスフレチーズケーキ♪
レアチーズケーキみたいな食感でしゅわ~とお口でとけちゃいます☆

材料

クリームチーズ(orリコッタチーズ)
400g
バター
50g
大さじ1~2
4コ
卵白
4コ
牛乳・生クリーム
各50cc
粉砂糖(or普通の砂糖)
100g
コーンスターチ(or薄力粉)
40g

1

*下準備 ①バター、牛乳、生クリームは常温にもどす ②ケーキ型の側面と底に、オーブン紙をはりつけておく ③オーブンを160度にあたためる

2

クリームをレンジでやわらかくし、なめらかになるまで混ぜる(口当たりをさらによくしたい場合は裏ごししてください

3

卵黄を1コづつ加え、加えるたびによく混ぜる(ここでしっかり混ぜておかないと分離してしまいます

4

柔らかくしたバターを③に加え、バターがムラなく混ざるまで
しっかり混ぜる

5

砂糖(50g)をすこしづつ振り入れるようにし、混ぜる

6

薄力粉ふるいにかけながら加え、混ぜる

7

生クリームと牛乳を加え、混ぜる

8

レモン汁を入れる(あればレモンの皮のすりおろしも入れる)

9

メレンゲを作る〉
卵白をボールにいれ、砂糖(50g)を加え、「角が立つ」くらいにしっかりあわ立てる

10

メレンゲの1/3を⑦に加え、生地になじませる。残りのメレンゲも2回にわけ、泡をつぶさないように、さっくりと切るように混ぜる

11

生地を型に流し込む、底をトントンを台にうちつけて、生地を均等にする

12

かる~くラップをして、レンジの弱(160~300W)で、10~18分程度ケーキの様子をみながら、レンジで加熱!
(レンジの加熱力によって時間が変わります)

コツ・ポイント

レンジの熱力によって、加熱時間を加減してください♪
加熱しすぎないこっ!!!
***
詳しいお写真付きレシピはブログ【ちびシェフ厨房☆in Sydney】 http://dsydney.exblog.jp/ に載せています♪他にも美味しいレシピがいっぱいっ!

このレシピの生い立ち

オーブンで焼くのは時間がかかるので、レンジでお手軽スフレにしてみました!オーブンとは一味違った食感でくせになっちゃいますっ!
レシピID : 247135 公開日 : 06/04/05 更新日 : 06/11/30

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