豚肉小間肉と玉葱とキャベツの3点味噌炒め

豚肉小間肉と玉葱とキャベツの3点味噌炒め
豚肉の味噌炒めが食べたくなり、残っていた玉葱とキャベツを使い3点味噌炒めにしました。豚肉が柔らか仕上がり美味しいです!

材料 (2人分)

豚小間切れ肉
180g
キャベツ
200g
玉葱2分1個
90g
味噌たれの材料
〇水
大さじ1
〇味噌
20g
〇砂糖
小さじ1
〇酒
大さじ1
小さじ2
大さじ1
大さじ1

1

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今回の材料です。

2

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キャベツは200g計り洗ってから白い部分を切り取ります。

3

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2のキャベツを葉の部分は一口大に切り、白い部分は薄切りにします。

4

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玉葱は半分の皮をむき2mm幅にスライスします。

5

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〇を合わせて味噌タレを作ります。(好みの味に調整します)

6

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豚小間肉に1枚ずつ片栗粉を薄くまぶします。

7

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フライパンを加熱しオリーブ油をひき6の豚肉を炒めます。

8

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豚肉の色が変わったら皿に取り出します。

9

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豚肉を取り出した、フライパンで4の玉葱とキャベツの芯を炒めます。

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9で玉葱がしんなりしてきたらキャベツの葉を加え炒めます。

11

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キャベツに油が回ったら水大さじ1(分量外)を回し入れてから5の味噌だれを投入し炒め合わせます。

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8の豚肉を戻し入れ11の味噌だれを全体に馴染ませます。

13

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味噌だれが全体に馴染んだら醤油を回し入れ火を止めもう一度全体をなじませます。

14

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皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

豚小間切れ肉にカタクリコをまぶしてから、炒めると肉が柔らかく仕上がります…6,7,8の手順。
11で味噌だれを入れる前に水を大さじ1(分量外)馴染ませておくと味噌だれが馴染みやすくなります。
味噌だれは使う味噌によって味を調整します。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に、豚小間切れ肉と、キャベツと玉葱が残っていたので3点味噌炒めにしました。豚肉が柔らかく仕上がり美味しかったです!
レシピID : 2471719 公開日 : 14/01/22 更新日 : 14/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

162 (156人)

14/08/11

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だいたい冷蔵庫にある材料でめちゃうま一品!美味しかったー♡

♡Catherine

brother921様 3点味噌炒めを有効に作って頂き感謝

14/08/10

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➕ピーマンで☆片栗粉のおかげで豚肉が柔らかい〜☆美味しかったです

まな♡りん

まな♡りん様 +ピーマンの3点味噌炒めが美味しそう☆有難う

14/08/10

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和食好きな子供が喜んで食べました!

白はと

白はと様 お子様に喜んで食べて頂き嬉しい☆つくれぽ有難う♪

14/08/10

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ご飯に合っておいしかったです(^o^)v

ナマケモノ7

ナマケモノ7様 3点味噌炒めを美味しく食べて頂き嬉しいです♪

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