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なすとエリンギ*簡単ケチャラタトゥイユ

なすとエリンギ*簡単ケチャラタトゥイユの画像

Description

ケチャップで簡単ラタトゥイユ♪液だれしないのでお弁当にも便利です。

材料

茄子
1本
エリンギ
1本
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
ケチャップ
大さじ2
こしょう
少々
塩
少々
パセリ、オレガノなど
適宜
オリーブオイル
適宜

作り方

  1. 1

    茄子とエリンギを食べやすい大きさに切る。茄子は水にさらして灰汁を抜く。玉ねぎとにんにくはスライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷いてにんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしてきたら茄子を加える。

  4. 4

    茄子がしんなりしてきたらエリンギを加え、サッと炒めて油が全体に回ったらケチャップを加える。

  5. 5

    塩、こしょう、オレガノを振って出来上がり！

  6. 6

    写真

    ケチャップの甘味を茄子が吸ってとってもジューシー！
    パセリを振ると彩りもキレイです♪

コツ・ポイント

ケチャップで味付けするだけ♪
オレガノやバジルを加えると甘味と香りが増し
てgood♪

このレシピの生い立ち

茄子とエリンギが残ったので。お弁当にも使えるように、しっかり味付けの簡単炒めものにしました♪
レシピID : 2471894 公開日 : 14/01/22 更新日 : 14/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2015年8月25日
写真
ニコニコまっきー
ケチャ大蒜オレガノだけでこんなに美味とは凄い♡お弁当にもイン感謝

素敵な献立の仲間入りとっても嬉しい♪彩り綺麗に有り難うです♪

2015年1月9日
写真
まぁたω
簡単☆美味☆ ありがとうございます (*´ω｀*)

簡単過ぎ笑？トッピングやアレンジでまたお役に立てます様に♪

2014年10月22日
写真
nasubeam
簡単美味しくってちょっとお洒落～♡お弁当にもINしました♬有難う

茄子最近高いよね～´ε`エレガントゥ～に仕上げてくれて嬉し♪

2014年7月22日
写真
陽翔mam
バジル粉末で作りました^^大好きな組み合わせで美味しかったです♡

ストック素材で素敵献立！お役に立てて嬉♪息子ｸﾝおめでとう♪

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しじみごはん
なすとエリンギ*簡単ケチャラタトゥイユ
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