豚挽きde照焼き豆腐ハンバーグの画像

Description

ハンバーグを焼くのが苦手な私にも、これなら中まで火を通すことができます(笑)
照焼味です。ぜひ作ってみてね(´∀`)♡

材料 (3個分)

豆腐(絹でも木綿でも)
200g
豚ひき肉
150g
♡片栗粉orコーンスターチ
5g
♡砂糖
5g
小さじ1/2
♡塩コショウ
1g程度
大さじ1
たれの材料
砂糖・醤油・酒・みりん
各大さじ1

作り方

  1. 1

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    ♡の材料を混ぜてミックス粉を作っておきます。
    袋に入れて合わせるとシャカシャカできていいです。

  2. 2

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    ボウルに豚ひき肉と豆腐を入れます。
    (この画像は木綿豆腐で作っています)
    豆腐の水切りは不要です。

  3. 3

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    ①のミックス粉を入れます。

  4. 4

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    なじむまでしっかりよく混ぜます。
    私は食品用のポリ手袋をして混ぜます。

  5. 5

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    手に水を付けて、小判型3個に成形し、油を入れて中火で熱したフライパンで焼きます。

  6. 6

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    大体3~4分焼くと、焼き目が綺麗についていますので、裏返します。
    弱火にして5分、蓋をして焼きます。

  7. 7

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    たれの材料を小皿に作り、余分な油を拭き取ったフライパンに入れます。入れたら中火にします。

  8. 8

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    グツグツ煮詰めて出来上がりです。大体半量になるくらいが目安です。最後に表面もひっくり返してたれに絡ませてお皿に盛ります。

コツ・ポイント

⑥の工程の蓋がポイントです。
豆腐と肉の割合は指定通りがいいと思います。
ガーリックパウダーはなくてもいいし、すりおろしのニンニクでも代用してください。
充填絹ごし豆腐で作るのがオススメです。トロッとできます。

このレシピの生い立ち

パパが試食用にもらってきた豆腐ハンバーグの素。作ってみたら美味しくて、原材料は手に入りにくいものがあまり入ってなかったので、ミックス粉を自作してみました。
超自信作です(*´∀`*)

レシピID : 2473467 公開日 : 14/01/23 更新日 : 16/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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みっちみるき
倍量に対してコンソメキューブ1(小さじ2分)入れちゃったけど美味♡偏食娘はタレたっぷりかけて喜んで食べた♪すごいふわふわ^^

倍量ありがとうございます!お豆腐ってヘルシーだし、安いし万能ですね~

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まあまま☆0403
お豆腐たっぷりヘルシーふわふわ❤かなり久しぶりですが💦今回もとっても美味しくいただきました感謝です😊
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アリエルリエキチ
子供に無限に食べれると言われました!料理下手ママも簡単に作れて助かります!
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ふうはっちゃん
今晩は🌃家族みんな大好きなハンバーグなので今日は大きめに作りました。ふわふわで美味しいです。