《簡単♪ 旨辛♪》麻婆大根

《簡単♪ 旨辛♪》麻婆大根
簡単‼︎ スグ出来る‼︎

大根が
コッテリおかずに
変身⁉︎

ご飯がモリモリ
進みます♪♪♪

おつまみにも☆

材料

豚挽肉
100g
大根
1/2本
しいたけ
2枚
おろししょうが(チューブ)
大さじ1
小さじ1
合わせダレ
大さじ1
砂糖
大さじ2
(※にんにく醤油)
小さじ1
大さじ1
100cc
仕上げ
大さじ1
大さじ1
小さじ1

作り方

1

写真

大根は 1cm角の拍子切りにし、フライパンに入れ、ひたひたの水(分量外)を入れたら、中強火で加熱し、下茹でする。

2

写真

大根の表面が透明になったら、ザルにあけ、流水で冷やしておく。

3

写真

合わせダレの材料を 全て 混ぜ合わせておく。
☆にんにく醤油が無い場合は、普通の醤油でもOKです。

4

(※にんにく醤油)
レシピID:2463707

5

しいたけは、薄切りにしておく。

6

写真

片栗粉を少量の水(分量外)で溶いておく。

7

写真

フライパンに挽肉・生姜・豆板醤を入れ、中強火で炒める。
※挽肉の油で炒めます。焦げ付きやすい場合のみ少量の油を。

8

写真

挽肉に火が通ったら、下茹でした大根を入れ、混ぜながら炒める。

9

写真

全体が馴染んだら、しいたけを入れ、再び炒める。

10

写真

合わせダレを入れ、しばらく煮詰める

11

写真

煮汁が この量になったら、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、煮汁を具全体に絡ませる。
※片栗粉は全量使わなくてOK。

12

トロミがついたら、ごま油・山椒を入れて、全体を混ぜて、スグに火を止める。

13

写真

皿に盛り付けて、出来上がり♪

コツ・ポイント

☆辛いのがあまり得意ではない私が、ご飯と一緒だと美味しく食べられるレベルの辛さです。
お好みで豆板醤の量を調節して下さい。
☆水溶き片栗粉を入れる際は、必ず少量ずつ、トロミを見ながら入れるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

TVで『麻婆大根』を作っていたのですが、いざ本編を見損ねてしまったので、アイデアだけ頂き、自己流で作ってみました。
レシピID : 2473871 公開日 : 14/01/24 更新日 : 14/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/01/22

写真

旦那作(^^)とっても美味しかったです!

私は苺大福

ありがとうございます‼︎ 優しい旦那様☆ 美味しそうですね♪

14/02/20

First tsukurepo mark
写真

レシピの材料に味噌大1を加えて作りました。

キリ~ンちゃん♪

ありがとう‼︎美味しそう♥︎ お好みで色々調整して下さいね♪