苦くなぁ~い☆ゴーヤチャンプル

苦くなぁ~い☆ゴーヤチャンプル
どうしてもゴーヤの苦味が・・な方に♪コツは軽く塩もみしてサッと湯通しするだけ。冷蔵庫に残ってる食材を使って簡単に楽しみましょ。

材料

ゴーヤ
1本
豚肉
150g
木綿豆腐
2/3丁
人参
1/2本
1個
中華だしの素(ウェイパー)
小さじ1
塩こしょう
適量
酒(あれば焼酎で)
大さじ2
大さじ1
大さじ1
かつお節
適量

1

ゴーヤは縦半分に切りスプーンで種とワタを取り除く。薄切りにし塩でもみ、熱湯でさっと茹でて水気をきっておく。

2

人参は太千切り。豚肉は適当な大きさに切って塩コショウで下味を。

3

木綿豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで2~3分加熱して水切りしておく。

4

フライパンにゴマ油を熱し、豚肉→人参→ゴーヤ→豆腐(手で崩して投入)炒め合わせる。

5

調味料で好みの味に整える。

6

溶き卵をまわし入れて卵が半熟になったら器に盛り付け、かつお節と唐辛子をかける。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が気にならなくなったら、厚めにスライスしてみましょう。その方が美味しいデス。

このレシピの生い立ち

私はゴーヤの苦味も好きなんだけど、どうしても苦手だという旦那の為のレシピ。ガツガツ食べてます(笑)
レシピID : 247391 公開日 : 06/04/06 更新日 : 06/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

06/10/08

写真

このレシピで何度となく作りました!今日はベーコンで☆

このりこ

ベーコン良いですね☆美味しそうです~♪

06/04/14

First tsukurepo mark
写真

美味しいチャンプルーが自宅でできますね♪夏場大助かりします☆

キョク

ズッキーニを代用したなんて面白いですね!有難うございました♪

キョク 2006年04月14日 08:25
ちいたん♪さん、おはようございます(^^)
初めまして、キョクと申しますm(__)m

こちらのレシピで作らせていただきました☆ただ・・・
肝心のゴーヤが売り場に無くて。。。
ズッキーニで代用になってしまいました(^^ゞ
夏は必ずゴーヤで作らせていただきますね☆ご馳走様でした♪
日記でも紹介させていただきましたので、お時間がある時にご覧いただけると嬉しいです☆
宜しくお願い致します(^o^)
ちいたん♪ 2006年04月16日 23:48
キョクさん、初めまして!
つくれぽ有難うございました。
たまたま目当ての商品が売り切れてて・・なんて事よくありますよね(笑)
これからゴーヤは安くなってきます。たっぷりと楽しんでください♪
Profile ゆずペコ 2006年05月07日 23:23
大好きなゴーヤチャンプルがこんな美味しくかつ簡単に出来るなんて感激です☆定番料理にさせてもらいたいと思います(^-^)/
ちいたん♪ 2006年05月09日 00:51
ゆずペコさん、はじめまして☆
定番料理の仲間入りありがとうございます♪
私もまたゴーヤが食べたくなってきました。
明日はゴーヤ料理に決定~!o(^。^*o)(o*^。^)o
Profile DEKO 2006年06月16日 21:22
ちいたん♪さん、美味しいレシピありがとうございます。
いつもは市販のゴーヤチャンプルの素を利用してましたが、このレシピを見てチャレンジ!結果、大大大満足の美味しいゴーヤチャンプルが出来ました♪
これからの季節、何度食卓にでるか~楽しみに作らせていただきます。
ありがとうございました。
ちいたん♪ 2006年06月16日 23:05
DEKOさん、はじめまして♪
大大大満足していただけたなんて嬉しい限りデス(#^.^#)
この方法でゴーヤを下ごしらえすると、おひたし、サラダ、かきあげ等、普通の野菜感覚でもゴーヤが楽しめますよ。
古いレシピですが(レシピID: 101290)も参考にしてみて下さいね♪