誰にでもできる!ピンクな梅ご飯

市販の安い真っ赤な梅干で、サッサッと作れるご飯。おもてなしの時にも「絵」になりますよ。

材料 (2人分)

真っ赤な梅干
中くらいの大きさのモノを4個
温かいご飯
2膳分
大葉
3枚
いりごま
大さじ2杯分
刻み海苔
適量

1

少し歯ごたえのある真っ赤な梅干を細かく刻む。大葉は千切りにする。

2

ごまの香りを生かすために、きちんと炒ります。もちろん市販のいりごまでもOK。

3

温かいご飯をボールにとり、1と2をまぜる。(※梅干と一緒に漬けた紫蘇もあれば、それも細かく刻んでまぜると、とってもきれいなピンクご飯に)。

4

お茶碗に3をよそって、大葉と刻み海苔を飾って、出来上がり!

コツ・ポイント

昔、遠足の時には父が大きな大きな「梅干のお握り」を作ってくれました。自家製の梅干と紫蘇を刻んで、ご飯にまぜてギュッと握って、焼き海苔で包む…。それをアレンジしました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 24741 公開日 : 01/07/08 更新日 : 01/07/08

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