水菜のかきたまスープ

水菜のかきたまスープ
2014.4.22話題入り感謝!とろとろ熱々のやさしい味のスープに、しゃきしゃき水菜の歯触りがいいです♪寒い日に最適。

材料 (2~3人分)

水菜
50g
ネギ
5㎝くらい
椎茸
大1個
カニカマ
3本
1個
醤油
小匙1
鶏がらスープの素(顆粒)
大匙1
塩コショウ
少々
500㏄
大匙1
小匙1.5

1

水菜は3㎝程度のざく切り、ネギはみじん切り、椎茸は石附を除いて薄切り、カニカマは細く裂いておく。

2

鍋にごま油小匙2を熱し、ネギと椎茸をしんなりするまで炒め、水と鶏がらスープの素を加えて煮立てる

3

カニカマ、醤油を加え、塩コショウで調味したら、水菜を加えてさっと煮る。

4

水菜がしんなりしたら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、溶いた卵を流し入れる。

5

卵が浮いてきたら軽く混ぜて、香り付けの残りのごま油を加えれば出来上がり。

コツ・ポイント

水菜は煮すぎないように。
卵を入れたら、固まって浮いてくる前に混ぜたりすると、濁ったスープになるので注意。
崩したお豆腐などを混ぜると、より満足感アップです。

このレシピの生い立ち

水菜の消費に。
無理なくたくさん食べられます。
レシピID : 2474180 公開日 : 14/01/24 更新日 : 14/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (52人)

19/05/14

写真

椎茸なかったんで、しめじで。ある野菜をいれて作れるので助かります

かっと

作ってくれてありがとう!野菜消費に是非また作ってね♪

19/03/02

写真

すりごましか無かったので見た目が残念ですが美味しくできました!

kacchin_

作ってくれてありがとう!見た目、全然OKですよ♪

19/02/14

写真

ほっこり温まりました~。ご馳走様です。

⭐とっくん⭐

作ってくれてありがとう!彩りきれいですね。是非また♪

19/01/28

写真

カニカマは無かったのですが、美味しかったです!

なす58

作ってくれてありがとう!カニカマなくても、美味しければOK♪

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