濃厚チョコレートクリームチーズケーキ

濃厚チョコレートクリームチーズケーキ
濃厚ガトーショコラ(ID:218363)にクリームチーズをプラスしてさらに濃厚になったチョコレートチーズケーキです!薄力粉を一切使わずに作るので風味も抜群♪普通のチーズケーキに飽きたら是非お試しください。

材料 (18cm型デコ型)

クリームチーズ
200g
ブラック板チョコレート
2枚140g
無塩バター
40g
純ココア
30g
3個

1

耐熱性のボウルに小さくカットしたチョコレートと無塩バター、クリームチーズを入れて湯煎で混ぜる。

2

1のボウルに振るった純ココアを入れて、混ぜ合わせる。

3

別のボウルに卵を軽く混ぜてから徐々にグラニュー糖を加えて、もったりと落ちるようになるまで泡だてる。

4

2と3をゴムベラでよく混ぜ合わせる。なるべくムラが残らないように丁寧に。

5

底の部分にクッキングペーパーをひいて、周りにショートニングを塗ったケーキ型に生地を流し込み、180℃に余熱したオーブンで約30分焼く。

6

少々竹串に生地が残る程度で焼成を終了して、荒熱をとる。型のまま1晩寝かせたら出来上がり!

コツ・ポイント

基本的に濃厚ガトーショコラ(ID:218363)と作り方は同じなので、詳しい写真などはそちらを参考にしてください。クリームチーズが入る分、バターの分量が少なくなっています。

このレシピの生い立ち

チョコレート入りのチーズケーキを作る際、濃厚な味にしたかったので、ガトーショコラと組み合わせてみました♪
レシピID : 247428 公開日 : 06/04/06 更新日 : 06/04/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

94 (91人)

17/02/14

写真

バレンタイン用に(^-^)簡単なのに濃厚で美味しい!又、作ります

*mh*

バレンタインのお役に立てて嬉しいです!ありがとうございます

17/02/10

写真

シリコン型で焼きました。明日楽しみー(о´∀`о)♪

まぁ☆☆★

星型も可愛いです!濃厚だから小さく焼いても満足ですね~!

16/03/27

写真

しっとりしていて超濃厚 すごく気に入りました。

クックKB7TAV☆

苺と合うんですよねぇ~!生クリームも贅沢で素敵です。

16/02/15

写真

このサイズだと12分焼いてちょうどおいしかったです\(^о^ )

uedmi0316

ハート型でバレンタイン仕様ですね!ありがとうございます。

1 2 3 4 5
ayu+ 2006年12月11日 23:08
happy tamaさんへ
もちろん!ミルクチョコレートでも大丈夫ですよぉ~!
色が少し薄茶色っぽくなるかもしれませんが、
味はマイルドになっていいかもしれません♪
その場合、お砂糖は少し少なめにしたほうがいいかと思います!
Profile ひろぅみん 2007年02月11日 12:03
これをマフィンのカップで焼きたいんですが、その場合温度・焼き時間はどうすればいいでしょうか?マフィンの焼き時間を参考にすればいいんでしょうか。それから、どれくらい膨らみますか?ベーキングパウダーが入らないからそれほど膨らまないと思うんですが、型のどの辺まで生地を入れればいいんでしょう。教えてください!
ayu+ 2007年02月11日 16:54
ひろぅみんさんへ
こんにちわぁ~!マフィンでの焼成とのことですが、マフィン型では焼いたことが無いんですー!多分生地を10分目まで入れても膨らまないですよね。キノコ型にならなくても大丈夫であれば、マフィン型でもOKだと思います。その場合、180度で20分程度で焼きあがると思います♪
Happy*Clover 2007年03月01日 21:15
はじめまして♪♪
作らせて頂きました(●^▽^●)
綺麗にできなかったけど、とても美味しくて美味しくて・・・
ayu+ 2007年05月02日 13:17
Cloverさんへ
ありがとうございます!!
素敵な写真で嬉しいですぅ~♪
濃厚な味がクセになりますよねぇ~!!
さなピー 2007年06月06日 14:38
ayu+さん、はじめまして♪ふじたさなえと申します(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
このチョコレートチーズケーキ、本当に美味しいですね!!
主人はチョコレートケーキが食べたいって言うし、私はチーズケーキが食べたかったので、チョコレートチーズケーキを作りたいと思って検索したらayu+さんのレシピに辿り着きました。
チョコレートケーキもチーズケーキも生クリームを使っているのがほとんどなので、生クリーム不使用だという事もとても気に入りました♪
砂糖の代わりに蜂蜜を入れましたが、美味しくいただけました(o→ܫ←o)♥♦ありがとうございました!
ayu+ 2007年08月07日 23:24
さなピーさんへ

すっかりお返事遅くなっています!申し訳ないですー!!
チョコレートチーズケーキ、気に入っていただけて嬉しいです。
生クリーム、もちろん入れても美味しいと思いますが、
無くても十分に濃厚な味が楽しめますよね♪
どんどこ混ぜるだけの簡単レシピなのに、
味がゴージャスで、私のお気に入りレシピです。
気に入っていただけて本当に嬉しいです!
vanillan 2008年07月24日 16:30
はじめまして^^
チョコレートのチーズケーキは初体験でしたが美味しかったです。
濃厚なので少しでも満足できますねー♪

http://blog.goo.ne.jp/vanilla2004/
ブログにレシピをリンクさせていただいています。
問題があるようでしたらおっしゃってくださいね。
素敵なレシピに感謝です~^^
楓くん 2009年05月07日 17:38
何度作っても激ウマ♪
甘いものが嫌いなはずの旦那しゃんも大喜びです☆
このレシピに感謝感激です
Profile ちーび助 2009年12月21日 22:08
初めまして(。→∀←。)
初!チョコレートバージョンのチーズケーキを作ろうと思うのですが、クリームチーズを250gしても大丈夫でしょうか?

宜しく御願いします(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫