バナナ好きの*濃厚ガトーショコラ
Description
濃厚なガトーショコラにバナナを混ぜ込みました♪ほんのりバナナ☆泡立て無し、簡単ですよ♪
しじみごはん
材料
（18㎝底取れ1台分）
チョコレート
200グラム
無塩バター
100グラム
砂糖
130グラム
卵
3個
ココア
40グラム
バナナ
1本
牛乳
30cc
ブランデー、ラム、グランマニエなど
適宜
粉糖
適宜
作り方
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1
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型の底と側面に敷き紙を敷いておく。
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2
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チョコレートとバターをボールに入れラップをし、湯銭にかけて溶かしておく。
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3
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バナナを牛乳と合わせ、ミキサーでなめらかにする。
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4
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②のチョコレートとバターが十分溶けたらよく混ぜ合わせて湯煎から外し、砂糖を加えて混ぜ、卵を一つずつ加える。
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5
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ふるったココアを加え、ゴムべらで底からしっかり混ぜ合わせる。
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6
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バナナピューレを加えて混ぜ合わせる。
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7
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型に流し180度のオーブンで30～35分焼く。
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8
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中がまだ半なまの状態で取り出し、アンビベを打って型のまま冷ます(今回はブランデーを使用しました)。
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9
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冷めたら型から外し、粉糖を振って出来上がり♪
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10
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口溶け濃厚～ほんのりバナナ♪チョコがとろけます♪
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※アンビベはお好みで。また使用するお酒の種類で香りも変わってくるのでそれもまた楽しいです、お好みのお酒を使ってください♪
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※チョコレートでバナナの感じ方が変わってくると思います。今回はビター70%とミルク30%で作りました。
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コツ・ポイント
粉を使わない半生タイプです♪
ボールに水分が入らないよう、ぴったりラップをしてください。
バナナピューレを加えると生地が締まってくるので、素早く型に流してください(空いた湯煎で少し温めておくといいです)。
ボールに水分が入らないよう、ぴったりラップをしてください。
バナナピューレを加えると生地が締まってくるので、素早く型に流してください(空いた湯煎で少し温めておくといいです)。
このレシピの生い立ち
久し振りにガトーショコラを作りました。バナナが好きなので思い切ってピューレにして混ぜてみました♪卵は立ててもいいのですが、時々失敗するので最近ではこの方法です。簡単だし陥没しないのでお薦めです♪
しじみごはん
