さつまいもとゴマのケーキ

さつまいもとゴマのケーキ
ゴマがアクセントの、しっとり、やさしい甘みのケーキです。

材料 (18cmパウンド型)

バター
50g
砂糖
70g
1個分
◎練乳
大2
◎牛乳
大2
◎さつまいものマッシュ
100g
◎ゴマ
大2
卵白
1個分
薄力粉
70g
小1/2

1

写真

卵白と砂糖(半量)でしっかりとしたメレンゲを作る。

2

写真

バターと砂糖(半量)をホイップして白っぽくなったら、◎を順に加え、そのつどよく混ぜる。

3

写真

メレンゲの1/3を加えてよく混ぜる。

4

写真

粉類の1/2を振るい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。残りのメレンゲと粉類を、順に加え、そのつどサックリ混ぜる。

5

型に入れて空気を抜き、170~180℃で40分。

コツ・ポイント

オーブンの設定温度や焼き時間はあくまでも目安です。ゴマは多めに配合しているので加減してください。

このレシピの生い立ち

サツマイモを使って、シットリかつフワフワのパウンドが作りたかった。 
レシピID : 247456 公開日 : 06/08/29 更新日 : 12/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (35人)

12/11/07

写真

小さい大学芋をトッピングしてみました!美味しかったです♪

紅玉子

有難うございます。大学芋!いいですね。すごく美味しそうです。

11/09/13

写真

家族みんなサツマイモ好きなのでとても喜ばれました。

310mym

ありがとうございます。気に入っていただけて何よりです。

09/11/26

写真

うちオーブン弱くて焼き足りない見た目ですが…超〜おいしかった!

spoonmama

有難うございます。喜んで頂けて、嬉しいです。

09/10/09

写真

女同士の♪TEA TIMEに。やっぱりおいしい☆秋の楽しみです。

yukina007

生クリームを添えて、おしゃれなスイーツになってますね。

1 2 3 4 5
るる子 2007年04月18日 21:20
初めまして、シフォンさん。
うちのいも娘(いもこ)が作って〜とリクエスト。さっそく試食、おいしいです。黒ごまがなくて、ポピーシードで代用しました。これもプチプチしてよかったです。お砂糖は半分にしましたが、十分甘かったですよぉ。夫もスイートポテト味だと言って気に入ったようです。
シフォン 2007年04月18日 22:57
るる子さん、はじめまして。

ポピーシードって、実は食べたことないんです。ずっと前から気になっていたんで、機会があったら買ってみようと思います。

ご家族の方にも気に入っていただけて、嬉しいです。
るる子 2007年04月18日 23:32
こんばんは、シフォンさん。
ポピーシード、シフォンに一回使っただけで忘れてたんです。風味がごまとは違うけど、これはこれで…。白ごまは毎朝の朝食用ジュースで活躍してるんですが、黒ごまはあんまり使う機会がなくて。黒ごまはカルシュウムも多くて体にいいんだけどね。今度は黒ごま買ってまた焼きますね!
シフォン 2007年04月22日 00:33
るる子さん、こんばんは。

白ゴマをジュースにですか。すごく気になります。健康に良さそうですね(*´∀`*)
また作ってくださるという、嬉しいコメント有難うございます。
リナリオ 2007年05月04日 20:31
シフォンさん、はじめまして、こんばんは♪
さつま芋が好きでさつま芋を使ったケーキがないかなぁ~って
検索したらたどりつきました^^
胡麻のプチプチした食感が良いですね♪
さつま芋ととても合って美味しかったです(*´∇`*)
また作らせてもらいますね~
ご馳走さまでした♪
シフォン 2007年05月08日 19:49
リオリオさん、はじめまして。
私のレシピに目をとめてくださって有難うございます。

>胡麻のプチプチした食感
そうそう、この食感いいですよねー。私も大好きです。

また気が向いたときにでも作っていただけると、嬉しいです。
くまる 2007年10月22日 21:48
シフォンさん、初めまして。くまると申します。さつまいもが安くなってきたのでようやく作れました!前々から狙っていたんです(笑)次の日がしっとりして美味しい^^カップに入れてお友達におすそ分けしました♪
シフォン 2007年11月01日 20:29
くまるさん、はじめまして。
コメント遅くなってごめんなさい。

前々から狙っていたなんて♡すっごくうれしいです。
焼き菓子は日を置くとしっとり、味も馴染んでいくので、おすそ分けにももってこいなんですよね(●´∀`)b
Profile うーたん★たん 2009年11月23日 15:05
はじめまして、こんにちは~♪
ニ年前から気になっていて、お気に入りに登録していたレシピなのに、今日初めて作りました。
家にあったトスタール(焦がしバター風味のマーガリン)を使用したのですが、とっても相性が良かったです。そしてバニラエッセンスも加えたので、とても風味良く仕上がりました。
レシピを見て、さつま芋マッシュしちゃうのか~、もったいないなぁと思ったのですが、これがまた絶品でした。角切りにしなくてよかった~。そして、アーモンドプードルのサックリ感と胡麻のプチプチ感も最高です!!
娘の幼稚園の芋掘りに加え、自治会の芋掘りもあり、さつま芋が山ほどあるので、必ずまたリピしますね。
胡麻をチョコに変えたり、黒糖やメープルを加えて作ってみるのもいいかも~。美味しいレシピなので、アレンジも楽しめそうですね。
正直、このサイトを参考にして作ったスイーツでリピしたものはなく、コメントを書こうと思ったのも初めてなんです。見直したぞ!クックパッドって感じです。
美味しいレシピ、本当にありがとうございました。
シフォン 2009年12月01日 18:57
はじめまして。
お返事遅くなって済みません。

クックにあるレシピの中から、このレシピでお菓子を作ってくださり有難うございます。

そして、アレンジ大歓迎です。
サツマイモと、黒糖やメープルは相性がいいので、想像しただけでも美味しそう(´~`)

これからもよろしくお願いします(^∀^)ノ