ピリ辛甘酢の切り干し大根の煮物

ピリ辛甘酢の切り干し大根の煮物
2014/4/8お陰様で話題入りしました
酢を使っているので作り置きにもお弁当にも便利です

材料

切り干し大根
50g
人参
1/2本
竹輪
1本
☆乾燥わかめ
4g
☆切り干し大根の戻し汁
200cc
☆かつおだしの素
小さじ1/2
☆酒
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ2
大さじ2
1/2本
大さじ1

作り方

1

切り干し大根は洗って水に浸けておく。にんじんはやや細めの拍子木切り、竹輪は薄めの斜めスライス

2

深めのフライパン(もしくは鍋)に胡麻油と赤唐辛子を入れて火にかけ、水気を絞った切り干し大根、竹輪、人参を炒める。

3

軽く炒めたら、☆を入れ、蓋をし、中弱火で15分煮る。
途中で様子を見て、煮汁がなくなりそうだったら弱火にして下さい。

4

酢を入れ全体に絡めて火を止め、出来上がりです。

5

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嬉しい出来事です♬
waawaaさんが14/3/30ひとり話題入りして下さいました♡

6

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waawaaさんはいつも可愛くて素敵なお弁当や見事なスイーツのつくレポで楽しませて下さいます♡
素敵な器も楽しみです♬

コツ・ポイント

切り干し大根の歯応えを残したい時は短め(5分位)に、柔らか仕上げにする時は長め(30分位)に水に浸けておきます。
辛党の方は赤唐辛子は輪切りで、程々に辛くしたい時はそのまま入れて最後に取り出しましょう。
竹輪は油揚、薩摩揚げでも良いです。

このレシピの生い立ち

いつもの切り干し大根の煮物にちょっとパンチを効かせたかったので。
自家製の切り干し大根なので、輪切りスライスで干してあります。千切りの物と煮汁の吸い方が違うのではないか、ちょっと心配です。
様子を見て加減して下さいませ。
レシピID : 2475602 公開日 : 14/01/25 更新日 : 15/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/04/28

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いつもと違う味、ピリ辛と酢、美味しかったです。 レシピ感謝です。

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そう言って頂けると嬉しいです^ ^嬉しいレポ有難うございます

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ピリ辛甘酢の味付けで切り干し大根がワンランクUP!食べ易くて美味

ふたごゆき

気に入って貰えて嬉しいです^ ^レポ有難うございます♡

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夏休みのお弁当に♬先日作って冷凍しておいたよ✿美味しい♡感謝☆

*waawaa*

掲載遅れて猛反省です(*^^*)素敵なお弁当のレポ感激です♡

18/01/22

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やっと売ってたよ♬いつ食べても美味しくて飽きないね♡ありがとう✿

*waawaa*

掲載遅れてごめんね♡こんな可愛い切干見た事ないよ^ ^有難う

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