SweetPotatoMuffin

SweetPotatoMuffin
甘さ控えめ、朝食にもなるホクホクふわふわおいものマフィン。

材料 (12個分)

さつまいも
300g
メープルシロップ
50g
無塩バター
100g
2個
牛乳
50cc
薄力粉
100g
5g

1

さつまいもをよく洗い3cmの輪切りにして水にさらし、フォークでつぶせるくらいの柔らかさまでレンジにかける。バターは室温でやわらかく、粉類は振るっておく。マフィン型に有塩バター(分量外)を塗っておく。

2

1のつぶしたさつまいもに生クリームとバニラエッセンスを混ぜる。

3

バターは泡立て器でクリーム状にし、はちみつ・メープルシロップ・卵・牛乳・粉類・2の順に混ぜて行く。(粉類を入れてからは木べらに持ち替えてサックリと混ぜる。)

4

マフィン型に3を半分より少し多めに入れていき、200℃で22分焼く。

コツ・ポイント

甘さを控えてあるので、おやつ用にははちみつを増やしても。朝食用にはオーブントースターでカリッと温め直してバターをたっぷりつけて召し上がれ。

このレシピの生い立ち

China townでさつまいもを見つけたから。
レシピID : 247573 公開日 : 06/04/07 更新日 : 06/04/07

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