レバー好きに捧ぐ「レバニラ」

レバー好きに捧ぐ「レバニラ」
おいしいレバニラが食べたくてこのレシピに落ち着きました。

材料 (2~3人分)

豚レバー
200g
ニラ
1束
もやし
150g
あれば長ネギ
少々
○レバー下味○
○酒・醤油
大1
○コショウ
少々
 
*炒め用タレ*
*醤油・酢・みりん
大2
*オイスターソース・酒
大1
*ガラスープの素
大1
*生姜・にんにくみじん切
各1片
 
ごま油/揚げ油/サラダ油
適宜
揚げ用片栗粉
少々

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レバーは3回ほど水を変えてジャバジャバ洗います(薄いレバーはやさしく)水気を切り下味。

2

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出来れば30分くらい。シッカリ味を付けます。

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にらはザク切り、もやしは洗ってザルに。ネギは斜め薄切。

4

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レバーはザルにあけて汁気を切り、片栗粉をまぶし180℃の油で「10秒」揚げ、油をきっておく。

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ごま油で先にレバーを炒め、続いて野菜を入れ、タレを加えて更に炒めて完成。

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2014/6/6話題入りさせて頂きました。作ってれぽ送って下さった皆様どうもありがとう♪

コツ・ポイント

レバーを油で短時間揚げるのがコツ。
2回に分ければ油温が下がらなくて10秒でOK。

このレシピの生い立ち

レバーが好きで色々試した時、科学的根拠に基づいた臭みのでない方法に出会う♪
「ためしてガッテン」レシピを我が家風にアレンジしました。
レシピID : 2475918 公開日 : 14/01/26 更新日 : 15/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (49人)

17/08/21

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久しぶりにリピ(^з^)☆我が家の定番です(*^^*)ごちそう様

♪こみき♪

豚レバー食べたいです♪美味しそうお店みたいに作ってもらえ感謝

17/04/11

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リピです♪味付け絶品◎美味しく即完売(^з^)☆ごちそう様でした

♪こみき♪

りぴアリガトウ!ここ豚レバ少ないの♡美味しそう~(*^^)

16/10/27

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臭み全く無くお店の味ですね( ☆∀☆)お酢入りに目から鱗♪有難う

♪こみき♪

気に入っていただけ嬉しい(*゚▽゚*)仕上がりが美味しそう!

16/03/17

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡ 

きらり流れ星

プリッと美味しそうな仕上がり★れぽとっても嬉しい(*^^*)

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