手作りマグロフレーク♪の画像

Description

ご飯がどんどん進みます♡

材料 (4〜5人分)

マグロの切り身
50切れ程度
生姜
縦4cm横2cm程度
しょうゆ
3周かけまわす
料理酒
2周
みりん
1周
砂糖
大さじ5

作り方

  1. 1

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    生姜は縦1cm横3mmくらいの細さに、マグロは刺身姿に切ります。大きいお鍋にマグロ以外を入れ混ぜてからマグロを入れる。

  2. 2

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    中火強で煮込んでいくとマグロがボロボロ崩れてきます。木ベラなどを使用すると細かくなりやすいです♪

  3. 3

    マグロの分量次第で調味料が変動しますので味見をしながら調整して下さい♪甘辛といったお味です(^^)

コツ・ポイント

しょうゆ、料理酒、みりんの順に3:2:1が目安です♪生姜を入れることでマグロの臭みもなくなり、味もパンチが効いて、冬でも新陳代謝が上がり良い事ばかりです♪このマグロフレークと白米との相性は抜群です♡余った分はタッパーに入れて保存もできます♪

このレシピの生い立ち

マグロ1本丸ごと頂き、刺身やお味噌汁などに入れていただきましたが、まだ残ってて生もののため早く食べ切らないと…と思い他の食べ方として思いついたのがマグロフレークです♪
レシピID : 2476215 公開日 : 14/01/25 更新日 : 14/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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エミプゥ〜
最高に美味しかったです♪絶対次も作ります

バティシエ様ありがとうございます♡

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クックEGIVJ7☆
マグロのアラが安かったので初めて作ってみました。美味しかったです

ありがとうございます♡♡

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keltutin
ゴマや一味を入れて作りました。美味しかったです(^-^)v

ゴマや一味もすごく合いそう!♡ナイスアイデア♡thanks♡

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かすみん0925
トンボシビの格安部分で、大量に作りました。美味しい^ ^

thanks♡格安部分でも上等に美味しい一品になりますよね♡